配料表照抄，泡打粉不放 温度：140°40-50分钟转150°20分钟 表面会有一丢丢开裂 内里细腻绵软 底部有一丢丢干的皮 反正是我喜欢的状态 520简单撸了一个裸蛋糕 切的比较薄有五片 还有一个顶因为薄了加上奶油不够就没用 我用了400...
2022-05-20
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做了双份的量 油少加了30g 糖少加了50g 总共做了41多一个小的 一个35g 甜度刚好，很香很酥 就是有点油 不知道用油纸烤会不会好些
2022-05-05
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第一二张是第一次包的，用的是鲜酵母 第三四张是第二次包的，用的是干酵母 肉馅我觉得挺好的，我是用搅拌机搅得，很Q弹，有点像牛肉丸的感觉了，我两次都是包的60克馅料，皮子第一次是54-55克，第二次是71克 但是两个问题都是皮子发酵 按照方子...
2022-04-16
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这次做的是2倍的量 糖只用了250g 泡打粉因为用完了 就剩7.5g 其他不变 温度时间：170°1小时30分钟稍微有点久，表面干，边缘有点发黑 下次可以改成 170°1小时10分钟 糖感觉还是多了 改成200g 这是做的第三次 前面两次都...
2022-04-11
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糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
按着食谱步骤走 1000g生抽只要6勺就可以了，清淡口味的觉得咸了，对于吃咸的老公来说刚好 浓油赤酱很好看
2021-12-13
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第一张是刚做好 第二，三是放了一晚 味道更入味了 第四，五是这个配方做的虾仁和牛肉 配方自己另外加了一点调料 夏天想吃点麻辣的 放了一点花椒油，辣椒油，香油等 第六张是用的小青柠百香果做的青柠百香手撕鸡 没放任何重口的调料 就是微酸酸甜甜的...
2021-07-16
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就家里的食材做了类似的 全麦皮忘记烘烤了，有点软 馅料用的是：红烧牛腩，红烧胡萝卜，西红柿，生菜 总体还是非常不错的
2021-07-13
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之前的配方不见了 后来找了下，爱上了这个配方，非常详细，很棒 就是我没有出手膜，揉了20分钟也没有就放弃了，不过成品依然很酥 有几个皮擀的有点薄，破了，不过问题不大 里面我另外加了麻薯22g 然后冰箱里还有一点肉松一起放了，最重的一个99g...
2020-10-01
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方子非常好 时间自己烤了30分钟刚刚好 沙拉刚好用了一条100g 就是家里的肉松是没有肉丝的 不过味道也不错 满足了
2020-03-12
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按照方子来的 橙子味很香 不过我就装了8分满左右 弄完12个还剩一些准备冷藏一晚明天对比下口感 虽然盘子里刷了油，很好脱模 但是不知道为什么玛德琳表面有气孔 是不是面糊倒入模具需要震下减少一点小气泡？
2020-03-09
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材料： 红薯 220g 奶粉12g 燕麦60g 没另外加糖 一共做了8个 家里的不是红心红薯好像是黄心的没有一点甜味 小火煎了很久 吃着就是糯糯的软软的很香 另外可能是因为我的平底锅没有盖没闷 所以吃着有点干 搭配...
2020-02-23
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糖20g 奥利奥25g 8寸披萨烤盘 可能第一次倒太多 第二次的糯米糊太少 奥利奥都浮在上面了 时间：中下层180°30分钟 转 中上层200°10分钟 刚刚好 软糯 微甜
2020-02-16
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这次长高了 很满意 第一二张图已经是回缩了一点的 双人份材料 ，黄油不变还是5g 烤碗是一人份焗饭的碗 ，具体多少厘米不太清楚 烘烤时间和上次差不多 中下层 210°20分钟左右 转 220°10分钟左右
2020-02-13
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就发起来一角 ，也没作者图上那样高 可能是我的碗太大了 下次试下双份量 没有加糖 ，蛋液里面可以加几滴柠檬汁去腥 时间温度：210°20分钟 转 220°10分钟左右 用的：原味厚酸奶 ＋橙子🍊＋香蕉🍌＋饼干碎＋各种果仁麦片啥的 总结：好...
2020-02-11
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没有玉子锅 用的大的平底锅 材料：鸡蛋5个 半个鸡蛋壳的牛奶5份 糖半个鸡蛋壳的三分之二 成品还是甜 吃多了会腻 不吃甜的可以不放糖 去腥可以放一点点柠檬汁或者白胡椒粉 另外家里圆的平底锅不好定型翻卷 其他都挺好的 口感很...
2020-02-05
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晚上拍的不够亮 个人觉得糖可以减掉5-10g左右 这一碗两个人吃还是有点甜 糯米丸子 非常Q弹，软糯，口感很好
2020-01-31
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家里没有芝士年糕 就用了糖年糕代替 裹上蛋液煎至两面微黄 就是这个拉丝不是很好掌握 需要多多练习 另外，装饰家里正好有桂花😍
2020-01-27
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方子是两个的量 我就做了加量版的一个人份 足够拉丝 非常好吃 用的是葱油的手抓饼 咸香中带点香蕉的甜 温度：中下层210°15分钟 中上层210°5分钟
2019-12-23
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交作业啦～ 北海道戚风杯 有一个爱吃北海道戚风杯的弟弟 一定要让我做这个 看了几个方子，终于决定用这个配方 先表白❤ 一下，方子非常好 做出来的戚风，绵软，细腻 卡仕达酱，也是非常香甜 自家烤箱是长帝的 一刷是温度170°20分钟 蛋糕胚太...
2019-07-15
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二刷海蒂 牛奶降到170g 糖一刷二刷都是25g 火候170°10min 倒数第二层 没盖锡纸 轻微上色 外脆里嫩 有两个放了芝麻做汉堡用 为了颜色 火候170°15min 不过我的面包一刷二刷做出来都比较有韧劲 很好吃 三明治 汉...
2019-05-28
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bluechubby
