有食有闲的厨房

🌈酸酸辣辣巨开胃～超过瘾的凉拌黄瓜 

凉拌乳瓜，更好吃👍

有食有闲 （陕西,西安）

豉油鸡(电饭煲版） 

一整只鸡，足足有四斤，没有陈皮用八九粒花椒代替，八角一粒半、香叶三片、姜六片、葱段适量，生抽四汤匙、老抽一汤匙、盐两小匙、糖一小匙，加适量水大概调小半碗汤汁，鸡清洗干净，料汁一半涂抹鸡的表面，一半倒入鸡肚子里，尽量全部抹到位，八角姜片葱段等...

有食有闲 （陕西,西安）

好吃到原地出摊｜柠檬酸辣无骨鸡爪 

好吃，年夜饭凉菜最爱之一👍

有食有闲 （陕西,西安）

蓝莓山药，用的是焦作的铁棍山药 

没有蓝莓酱，用了草莓酱，山药捣成泥后感觉有点稀，几乎不成型，所以微微加了一点牛奶，也许是山药本身的问题，也许是自己片切的太薄，蒸的过程吸收了太多的水汽，为了挽救加了十克黄油，完全凉凉后，勉强可以造型，味道也不错，以后蒸山药尽量避免太多水分👍

有食有闲 （陕西,西安）

简单又好吃的台湾网红小吃乌梅小番茄 

简单好吃，可以当日常小零食，也可以当节日快手可口小凉菜👍

有食有闲 （陕西,西安）

最简单的焦香软糯烤猪肋排 

没有肋排，直接烤的普通排骨，先烤了七十分钟，刷蜂蜜酱后又烤了二十分钟，十分钟时翻了个面，由于忙于其他菜肴，最后十分钟闻到了焦糊味，原以为会翻车，没想到丝毫不受影响，竟成了年夜饭最受欢迎的菜之一，百分百照着菜谱没错，以后会继续打卡👍

有食有闲 （陕西,西安）

厨师长教你：“清蒸鲈鱼”，鲜嫩美味，内附蒸鱼酱油专业调制方法 

清蒸鲑鱼，没有熬复杂的料汁，简简单单：四汤匙水、四汤匙生抽、两汤匙蒸鱼豉油、几块碎黄冰糖加热放凉。鱼蒸了十分钟，没有另换盘子，蒸好取出直接将盘中汁水全部倒掉，热油浇到葱姜辣椒丝上，第一次泼油感觉没有激发出香气，又泼了一次油，担心油有点多，没...

有食有闲 （陕西,西安）

猪油八宝饭（上海甜饭） 

600克米，100克猪油，其他材料减半，总共做了三碗，提前做好放冰箱冷冻，做为年夜饭的一道甜食。去年做了两次，都是一次成功，今年不知是米的原因，还是做法的欠缺，成品不软糯。总结自己有几处操作不是很妥帖：1、米不是提前一晚上泡的，但也达到了七...

有食有闲 （陕西,西安）

【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态 

做了八寸戚风，参照了另一个方子的用量，烤的时候参照小高姐的方法，加盖锡纸上下火165度烤了20分钟，取出锡纸后改155度继续烤20分钟，因为是八寸戚风又改150度烤了5分钟，非常完美😍

有食有闲 （陕西,西安）

超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

完全按照八寸戚风方子来做，也许是加了香草精，在烤的过程中就闻到了蛋糕的香味，上下火45分钟，前二十分钟165度并加盖锡纸，二十分钟后取出锡纸改155度继续烤二十分钟，最后五分钟改150度，完美出炉（蛋白中加了五克白醋）👍👍👍

有食有闲 （陕西,西安）

奶盐贝果｜无油低糖 

烤好后芝麻掉的有点厉害，其他都好👍

有食有闲 （陕西,西安）

西安小吃腊汁肉夹馍（家庭版） 

我只能说：“香！很香！非常香！”。馍夹肉的完美组合，肉夹馍家庭版中的高配，美食智慧的惟妙演绎，十分感谢作者，味蕾又一次实现满足👍👍👍

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