15个鸡蛋，1把粉丝，半个娃娃菜，10g盐，8个虾仁，2g小苏打，150g全麦粉。小火烤60分钟。小苏打千万不要多放…#早餐•2024年5月2日#
05-02
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1000g中筋粉，500g全麦粉，1020g鸡蛋液，800g黑加仑干，1000g果仁-葡萄干，5g酵母粉，24g抹茶粉。揉20分钟，发酵2小时，整形后发40分钟，中下层170度35分钟。有点硬。整体抹茶味道浓。#早餐•2024年5月2日#
05-02
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1000高筋粉，500全麦粉，185椰粉，1L牛奶，5g酵母粉，9g盐，700g黑加仑，100g花生油。揉20分钟。#早餐•2024年4月23日# 一发两小时。整形后30分钟，一部分蒸50分钟+焖5分钟后，一部分170度烤20分钟后自然放凉...
04-23
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配料：500g无花果，500g杏干，500g果仁+果脯，30g咖啡粉，70g椰子粉。300全麦粉，700中筋粉。5g酵母。1L牛奶。 蒸50分钟。#早餐•2024年4月22日#
04-22
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10个蛋，100g面粉，2g小苏打，盐10g，白醋少许，香草20g（百里香、什香草、欧芹）；焯水青菜碎，泡发粉丝。32g黄油，小火煎。一面20分钟，另一面13分钟。#早餐•2024年3月30日#
03-30
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
800gT56，400g全麦粉，950g牛奶，1000g果仁+果脯，5g酵母，室温发酵6小时，分两次烤。铸铁锅盆水加盖烤法。果仁多，很满足。#早餐•2024年1月17日#
01-17
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
200全麦粉，800高筋粉，10g九层塔，10g香醋，950牛奶，5g酵母，3g盐。5小时发酵，上200度，下230度，喷水加盖20分钟，去掉盖子30分钟。内部柔软，口感好。谢谢方子。#早餐•2023年12月26日#
2023-12-26
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
300全麦粉，700高筋粉，5g酵母，1000牛奶，200g核桃仁，200g桂圆肉（牛奶泡）。发5小时，200度上，230下，50分钟。#早餐•2023年12月19日#
2023-12-19
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四个香蕉，4个蛋，400g芋头，90g橄榄油，40g芝麻，11g小苏打，180g燕麦片（含糖）。170度上下火，50分钟。芋头香蕉没有捣碎，比较散…#下午茶•2023年12月2日#
2023-12-04
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
800g全麦粉（伯爵T50），200g高筋。1100g牛奶，5g酵母粉。发8小时，整形1小时。230度上下火，50分钟。#午餐•2023年11月23日#
2023-11-23
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
800g茶花高筋粉，200g全麦粉。5g酵母粉，900g牛奶。发6小时，整形1小时。230度50分钟。#早餐•2023年11月23日#
2023-11-23
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
350g全麦粉，650g茶花小麦粉，5g酵母，2g盐，1000g牛奶，室温发酵7小时，上200度，下230度，50分钟。烤完未取出。早上看，下部比较湿。麦香浓。谢谢方子。#下午茶•2023年8月23日#
2023-08-23
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
600高筋粉，200全麦粉，5g酵母，10g九层塔，800g牛奶，5g盐，室温发7小时，整形后发1小时，上下抹橄榄油，下层，上下230度，55分钟，未加盖锡纸。#早餐•2023年7月6日#
2023-07-06
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
600g高筋粉，200g全麦粉，5g酵母，10g百里香，800g牛奶，室温发酵7小时，整形后发酵一小时，上下抹橄榄油，上下230度，下层，加点水，40分钟时盖锡纸。终于不散了，但是有点干和扎嘴。#早餐•2023年7月6日#
2023-07-06
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土豆淀粉200g，鸡蛋8个，小苏打10g，香蕉两个半，香草精少许，杏仁35g，核桃仁70g，巧克力粉13g，上下180度，30分钟。鸡蛋放多了，就很弹，不太绵软。好像做成了没有油的布朗尼…不过还是好吃的。谢谢方子😊#下午茶•2023年6月1...
2023-06-17
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
600g高筋粉，200g全麦粉，800g全脂牛奶，5g酵母，7.6g干罗勒，11g盐，（粉料很干，加了很多液体至800g）。18点30室温发酵至次日早6点，转平盘，上下少许橄榄油整平，隔水烤箱发酵至7点半，中层上下火230度40分钟。表面上...
2023-06-05
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
第二次佛卡夏欧包：800g高粉，250g酸奶，250g鲜奶，100g水，5g酵母，5g盐，10g干罗勒，一勺醋，常温发酵2小时，烤盘加橄榄油后将面团铺开，表面加橄榄油后按平，发酵1.5小时。上下火230，烤40分钟（上色后加锡纸）。韧性不太...
2023-05-29
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100个木薯粉，80g马铃薯淀粉，500g牛奶，30g椰粉，12g土鸡蛋（蛋小），2g盐，抹茶粉5g，香草精一点儿。好像粉少了。上火230，下火200，40分钟（三十分钟时加锡纸）；转上火200，下火150，30分钟。没有膨胀起来。希望好吃...
2023-05-29
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
佛卡夏形状的欧包：500高筋粉，20g迷迭香，水450g，盐8g，酵母5g。常温发酵7.5小时，入盘发酵1小时，洒粉-割包。上下250度，底盘加水，35分钟，中间盖锡纸。气孔比圆形容器好。主要是好切，吃的时候可以掰开夹东西。谢谢方子。#早餐...
2023-05-12
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
盐放成12g，只好都增加：水500g，酵母5g，百里香22g。常温7.5小时，二发1小时。上下250度，加盖25分钟，去盖20分钟。放在烤箱第二天早上拿出来，底部一些湿。下次要直接放晾凉架。谢谢方子。香草味道很浓～#早餐•2023年5月4日...
2023-05-04
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做了两倍的，准备吃几个早上。12个土鸡蛋（大概8个正常蛋），180g红薯淀粉，330g牛奶，30g椰子粉，香草精7g，盐一丢。搅打好了等了一会儿容器才加热好，液体就有点分层了吧。然后反复烤到45分钟的时候才有明显爬升，但是需要加锡纸了。55...
2023-05-03
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没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
第二次作业，自制香草精20g，水390g。常温6小时。加盖20分，去盖25分。内部有点湿，敲敲声音有点闷闷的。
2023-04-24
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若磷淄
