腊味萝卜糕
双倍分量,做了两盘,味道非常蒸,煎着吃也不需要什么xo酱了,只需要蒜蓉姜末葱花加点就好。
2022-01-02
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自制超级浓郁的豆浆(料理机版)
左边生豆打的,右边熟豆打的,味道颜色口感都不一样,还是生豆打才是平时喝的豆浆的味道,能做豆腐花。右边熟豆打的虽然豆渣的确少,操作也省事,但是味道喝出了黄豆焖猪脚的感觉……萝卜白菜,个人还是接受不了熟豆的味道。
2021-06-26
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敲可爱的QQ肠仔包——哄娃神器(整形简单,新手适用,含光亮剂调配方法)
第一次尝试这种整形方法,以前都是搓成长条绕一圈的……暗黑成这样我真的不是故意的🌚🌚
2021-03-27
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厨师长教你:“羊肉汤”的家常做法,天气冷了喝一口全身都暖暖的
滩羊香嫩,hold得住简单做法,蘸点调料就香喷喷,换成广东菜场的羊永远无法成功😪明天可以吃羊肉粉了。
2021-01-17
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【鲍鱼花螺鸡煲】还是广东人最会吃鸡,鲍鱼花螺只能当配角!
不喜欢吃鲍鱼的人买了最小的,这里最好吃的竟然是鲍鱼😅
2021-01-10
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厨师长教你:“麻辣羊蝎子”的家常做法,味道很棒,先收藏起来
用羊腿羊排做的火锅,考虑孩子,火锅底料放了75克,好吃😋,王刚老师从不令人失望
2021-01-09
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厨师长教你:“毛血旺”的家常做法,味道很棒先收藏起来
二刷,整个房间香得连门口电工都问煮什么这么香 海底捞醇香牛油火锅底料比浓香适合我,浓香太辣了
2020-12-28
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恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
做了大概4kg粉了以后,突然找到了面团不粘手的状态,做出了理想的麻薯。
2020-11-23
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冷藏四天还非常柔软的面包胚!!冰面包
面包胚借鉴了方主的汤种加冷藏发酵,因为想做可可味的颜值与巧克力馅儿更搭,就加了可可粉,为了消耗卡仕达酱多出来的蛋白又用了蛋白,方子就是自己乱配的了。孩子们不喜欢黑巧所以用了牛奶巧克力币,做卡仕达酱和打发淡奶油都出了点状况,导致馅儿有点稀,最...
2020-08-22
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日式铜锣烧
吃的时候才想起来拍。做了三个蛋的量,糖用的原来的量,也没有糖蜜,也就是说用的不到三分之二,甜味是个人可以接受的程度。 说下这个方子,一是比以往用的方子的面糊都稀,流动性强,面糊容易摊开,形状容易做得比较好看。二是比以前用的方子多了小苏打,饼...
2020-07-21
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早点包子系列之奶黄包制作详解
按照方子做的,唯三不同是1.家里有南瓜就做了南瓜的面皮,2.馅的糖减了60,觉得够用了,3.需要消耗咸蛋,所以加了两只咸蛋黄。味道是很满意的。常见的全蛋做的奶黄馅儿蛋味太大,个人觉得如果用全蛋就得加吉士粉,如果坚持不用吉士粉就只用蛋黄不要蛋...
2020-07-12
可可巧克力,抹茶红豆都很好吃,就是真的不喜欢加了芝麻的,竟然是网红口味……另外,没必要追求发得大又空,除非挤奶油馅儿,否则直接吃还是不太喜欢空心口感。——个人口味的意见。
2020-07-11
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广式荷香糯米鸡
帝王蟹七吃(蒜蓉黑椒粥辣炒姜葱炒味噌汤茶碗蒸,懒人方主,无过程图,只提供思路)
LeTao初公开,double fromage芝士蛋糕
拯救油水分离的黄油+液体