青鸟亦飞77的厨房

闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味【红糖年糕】【白糖年糕】 

#早餐•2025年2月9日# 昨晚蒸的。粉多了10+克，水勺了一勺起来(备用，后未下）。油不小心加多了5ml.忘记盆底擦油。蒸的过程倒了下锡纸上的蒸气水(可能还未凝结)，成品有点奇怪。薄的粘到锡纸上，厚的边有点开裂。☺蒸了1小时15分钟。下...

青鸟亦飞77 （福建,泉州）

南瓜金元宝面包 

#早餐•2025年2月6日# 昨晚面包机搅拌，后取出整形，空气炸锅烤的。高筋粉250克，鸡蛋1个，奶粉10克，冰渣南瓜泥100克，冰矿泉水20克，糖25克，盐1.5克，燕子酵母粉3克，黄油30克。

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闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味【红糖年糕】【白糖年糕】 

#蒸甜粿 2025年02月05日# 昨晚做的，1斤糯米粉，100克白糖，100克红糖。其他跟方。加油后电动打浆15分钟左右。成品一个厚不锈钢小盆，一个薄不锈钢碟。两层电蒸，薄蒸1个小时，取出凉。厚加热水加时蒸，用时1个小时25分钟。晚上2...

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海蛎煎 

#午餐•2025年2月4日# 正月初七，新春快乐！好运常在！财源滚滚！老王煮的地瓜汤+海蛎煎。这个地瓜粉有点奇怪，散不会成片。比较难煎，下次要重新买地瓜粉。☺

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真香！被抖音上的空气炸锅五花肉馋哭了…… 

#午餐•2025年1月10日# 昨天中午做的烤五花。加土豆加洋葱。手切土豆，感觉不够薄，下次还是过下水，再烤。☺

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真香！被抖音上的空气炸锅五花肉馋哭了…… 

#晚餐•2025年1月2日# 早上市场买肉，突然想说买块肥瘦相间的五花肉烤下。加，料酒，生抽，耗油，叉烧酱，腌制放冰箱冷藏了几个小时。垫一层洋葱，一层红皮萝卜，放上五花肉，家里刚好没蒜了，切了两个干葱头，一点绿葱段，撒点某粉。预热10分钟...

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自制披萨～空气炸锅版 

#宵夜•2024年12月30日# 烤了个腊肠的，有拉丝。

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面包机做南瓜吐司 

#早餐•2024年12月28日# 昨晚做的。加了椰蓉20克，芝士碎50克。水量120克左右。有爬高。脱膜倒扣，顶扁了。☺

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经典咸香无法拒绝的法式蒜香小面包 

#宵夜•2024年12月25日# 晚上做的，明天早餐。长形加了芝士，爆浆了。烤过程中实在太香了。😍

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拐棍果仁面包 

#宵夜•2024年12月23日# 应景做个坚果拐棍面包。明天早餐。 面粉250克，鸡蛋1个40+克。 水大概加到150克左右。(后面感觉有点干，又加一丢丢水)。 盐2克，糖30克，黄油28克。 坚果:现拨核核桃仁。花生碎，黑芝麻。

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面包机做南瓜吐司 

#宵夜•2024年12月22日# 做了一个，送酒店给同学当宵夜。☺

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闽南芥菜咸饭（三人份） 

#早餐•2024年12月5日# 昨晚煮的，芥菜有点少，水加多了。成品米饭有点软烂。☺

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