慵懒加菲的厨房

豆角烧排骨 

好吃，没拍照 随便上传个豉汁排骨的。 有些材料没放或替换了，比如葱、辣椒和香叶没放，冰糖没有换成半茶勺白糖，八角没有换成八角粉半茶勺。 花椒放了二三十粒，桂皮两平方厘米，排骨约400克，豆角三四百克。水没过排骨，焖了40分钟，加豆角再焖1...

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自制炸薯条 

感谢分享，切的是比较粗的条条，尝试了三种味道，盐，番茄酱，辣椒酱，都挺好吃的。 用的粉是玉米淀粉，但炸了第一次之后，冷藏了六个小时才复炸，粘在一起很难分开了。

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豆角酱肉包子 

豆角酱肉包，味道不错呢，谢谢分享。 酱肉: 肥肉40克，瘦肉300克，姜。没有甜面酱，用柱侯酱代替。豆瓣酱，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，十三香，葱姜水，葱。 豆角: 400克 切碎，加了少许小苏打保绿，3克盐，葱。 这次面团试了酵母加...

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20分钟上桌：啫啫黄鱼煲 

味道不错，啫出来的鱼肉很嫩。用的瓦煲是瓦煲饭外卖赔的，有点小。。。 一条黑色的不知什么鱼有400克（分成八段，下锅时只能塞进五段），腌料里盐加了1.5克，盐焗粉加了1克，生抽还用15克就有点咸了。。。。 小火电陶炉600w，6分钟不熟，加葱...

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滋补羊肉清汤 

买的六叔家清汤羊，两斤156元，超级好喝，看汤渣的大部分食材跟这个菜谱有点像，存这儿备查。六叔家没山药，用的是萝卜，药膳味很浓，感觉有陈皮白瓤部分，有白胡椒粉的辣味。

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蛋糕 

挺好吃的，偏甜，一半牛奶一半水。100同一炉烤了三盘，最底下的没裂开，烤到这个颜色后应该盖锡纸继续烤一会儿，否则放凉后缩水太多，内部太湿。

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乳酪曲奇 

感谢方主。挺好吃的曲奇，酥松的口感，很适合老人和幼儿。自家吃就不讲究了，没有一个一个的对角线切割，打孔也是批量搞的， 孔太密集，太规则，没那么好看。尺子会粘在面片上，操作时用油纸垫着隔开。做了双倍配方，挺费时的。

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消耗蛋白❗️一次解锁三种口味👉猫舌饼干❗️ 

挺好吃，简单，不适合牙齿不好的老人，蛋白饼干烤干了比较韧。 把四倍单个配方的量之中的共同部分一次性做了，再分别加决定口味的可可粉 抹茶粉，原味的加面粉。 没有低粉，用中筋粉 掺 玉米淀粉 没有糖粉 用白砂糖打成粉 掺 玉米淀粉（图中的白...

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最近火爆朋友圈的德式布丁挞，0难度，超嫩啊 

真的很嫩滑。没有低粉，用中粉加玉米淀粉代替，看评论说塔皮太甜，稍减了几克糖并加了可可粉中和下；没有糖粉，用白砂糖打成粉末状，掺了点玉米淀粉代替糖粉。戴手套操作。 双倍配方塔皮改成: 中筋面粉 300（有点粘，后续随手又加了5-10克） 玉米...

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喜茶同款芋泥黑糖麻薯吐司 

感谢分享，吐司都送朋友了，反馈说超级好吃😋。希望方主把麻薯制作的小贴士，改到步骤说明中，黑糖水晾凉才能加粉，否则会结块；或者分一半的水，先把粉调成糊糊。粗枝大叶的人往往会漏掉小贴士的内容。结块了怎么解决: 加水，用料理机打，过筛，再煮。

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搜集月饼配方和馅料 

第一次做月饼 火太大 枧水刷太多 狮子头变包公 好事连连 伯爵红茶蛋莲和原味蛋莲

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孜然肉松黑胡椒肉松调料量化配方美的面包机 

黑椒海苔猪肉松 准备用来做金沙肉松芋泥月饼

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