①高筋面粉500g ②糖100g ③酵母8g ④奶粉28g ⑤鸡蛋60g ⑥牛奶270g ⑦盐4g ⑧黄油50g ①～⑥先加，揉成面团，加⑦⑧，继续揉面。 蜂蜜小排包33个： 一发后，30g左右，搓圆，继续发酵，180度预热，175度烤15...
2020-02-01
16 0
（蛋糕胚） 蛋黄液： 蛋黄6个，糖粉20g，色拉油80g，牛奶80g，低粉120g，泡打粉3g（可不加） 蛋白液： 蛋白6个，糖粉60g，柠檬汁5g（可不加） 145～150℃，一小时 成品：不回缩，但是顶部裂开（可能是蛋白打太硬） （可可...
2019-12-23
24 0
蛋黄液： 蛋黄6个，糖粉20g，色拉油80g，牛奶80g，低粉120g，泡打粉3g（可不加，此次加了） 蛋白液： 蛋白6个，糖粉60g，柠檬汁5g（可不加，此次加了） 145～150℃，一小时 成品：不回缩，但是顶部裂开（可能是蛋白打太硬）
2019-12-23
18 0
yo_fuw7
