下次奶酪还是微波炉加热一下再做，室温或者隔热水都很难化掉，不化组织就不细腻。烤的倒是很上色，很漂亮。蜜豆好甜，我用的自制香草赤藓糖醇，比方子多了15g，因为赤藓糖醇的甜度比白砂糖要低一点。但是蜜豆很甜，用的展艺的无蔗糖蜜豆，下次可以少20g...
昨天 20:22
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（湖北,武汉）
就只有这一张，下面那个掰成两半的饼干就是，最后做成了咸蛋黄麦芽夹心饼干。方子不可能成团，得加牛奶或蛋液。做成了曲奇而不是饼干。下厨房搜奇福，找了其他方子今天再做第二次
16天前
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（湖北,武汉）
1.19倍的量，就是250g的粉，面包体用的自己的方子。馅料感觉翻倍会更好，这个馅料不够多。用的学厨的小方模具，特意问了尺寸，跟方主的模具大小差不多，做了12个。100g波兰种，70%中种，结果波兰种冷藏一天一夜发的挺好，中种冷藏发酵没发起...
24天前
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（湖北,武汉）
编辫子做的花生奶酪和椰蓉奶酪小吐司各4个，上160下190，21分钟，面包出炉温度110度，这种比较扎实的馅料烤的久点好支撑。【椰蓉奶酪内馅】：奶油奶酪60g，椰蓉30g，赤藓糖醇15g，蛋黄1个；【花生奶酪内馅】：奶油奶酪60g，0添加海...
10-18
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（湖北,武汉）
用的这个方子的整形和椰蓉馅。不得不说鲜酵母爆发力确实强啊！龙舌兰糖浆代替白砂糖，也能发的这么好，而且二发只用了45分钟。我自己的方子含水量也超大，上火155，下火185，20分钟盖的铝箔纸，一共烤了30分钟，感觉下火190，还可以再烤5分钟...
10-12
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（湖北,武汉）
怕8块奶酪面包会腻，就用这个方子的量做了一个250g奶酪小吐司，卷了奶酪馅在里面，另外做了个6寸圆模切成四块。圆模做的奶酪面包不能久放，一人一块当天吃完正正好。另一个小吐司，这个季节，不冷不热的20多度，还能放两天，吃不完还能切片冻起来，想...
10-04
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（湖北,武汉）
0.7的量，水量参照的这个方子，糖用的龙舌兰蜜37g，耐高糖干酵母，加了椰子粉一小袋16克，一大一小两个披萨（紧接着250面粉的量，做了3个小披萨），做好没来得及拍照就被小朋友炫光了😭这个方子的饼皮底部微脆内芯煊软又有韧性，香喷喷，不爱厚底...
10-01
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（湖北,武汉）
