知味人生老师的6寸方子，因为鸡蛋只有60克/个，做出来蛋糕糊竟然只装了模具的六成满，但最终的高度是满意的。温度上火130度盖锡纸，下火120度，蛋糕收平后取锡纸再烤10分钟，一共50分钟。凉透再看状态，看能否解决过于湿润的问题。
2019-10-26
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没找到吐司盒，突发奇想用做蛋糕的磨具做的，出来后竟然像蘑菇，发的不错。底部表皮有点厚，下次放中层。温度160度30分钟，烤箱小，升温快，盖锡纸，后十分钟刷了点蜂蜜，撒了点芝麻，升到180度。感觉是做面包以来最软的一次。明天看会不会变硬。揉面...
2018-05-12
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这次没做彩色，但是方子很好用。说说问题吧。1油皮面团水放多了4克，面团偏软，造成包制时容易破和烤好后表皮太易碎。2、蛋黄第一次烤只能五分钟五分钟五分钟，否则烤两次口感太老。3、油皮太软，怕包制不好成型，醒面时没盖保鲜膜，表皮变干，韧性不足，...
2018-05-07
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图真的很难看，也不怕露丑了。按照老师方子的一半做的，但是红曲粉和可可粉加出来颜色就不好看了，可能是不同粉色度不同，下次自己酌情。味道很好。这是上次做的，今天想再做一次试试。
2018-01-27
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方子很好，谢谢老师，颜色还可以，下次要再淡一点。但是不酥，我分析的原因可能是和面的水温不够或者烂箱温度不够。水烧开后放了一会儿才用，之前做过一个类似方子说水温低了不行。因为烤箱升温过快，用的150度，全程盖锡纸，否则肯定上色，这样导致温度不...
2017-10-29
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诺米小丸子
