红烧肉
五花肉切块，清洗，冷水下锅，放入姜片料酒焯水。水开两分钟，倒掉汤水，冲洗肉块。起锅少油，姜片，大蒜，葱段炒香，放入冰糖炒致融化，倒入肉块，炒致肉块出油，微有焦褐感。倒入料酒，生抽，老抽翻炒几下，倒入开水，放入八角，桂皮，香叶。小火1个小时，...
2021-07-13
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