奶黄小餐包-一次发酵超好吃（附快手奶黄馅制作方法）
做了很多次了，配方真的特别好。不过我这边天气干燥，每次都需要看面团状态加多15--20克牛奶。
2019-03-16
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豆沙馅儿，家里没有牛奶加的一部分橙汁，一次发酵真是太方便了，而且面团配方很好，烤完吃了一个很松软，还会再做。
2019-01-02
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炼奶吐司
很好的方子。这边天气干燥，多加了5克液体。一发就发现面包体有点多，揪出来两小坨做了两个果酱小圆包。面粉用的鲍勃红磨坊面包粉。
2018-09-21
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脆皮泡芙【零失败】
第一次做泡芙，脆皮部分没有尝试，泡芙体是完全按照方子来的，最后用了3个鸡蛋，有了经验下次一定把脆皮也加上。馅儿是淡奶油拌卡仕达酱。好吃。
2018-07-09
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【爱和自由】老面包
以前吃的老面包有种酸甜的香气，但是这款做出来就是普通面包的味道。发酵3次挺费事的。
2018-06-21
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麻糍酥（豆沙馅)
好吃，做起来有点麻烦，因为麻糍是真心粘手啊。水油皮一半原味，一半加了点抹茶粉，感觉和豆沙也挺搭的。趁热吃麻糍会拉的老长，外皮酥的不行，口感超级好。个人觉得麻糍不够甜，下次可以加点糖。
2017-08-26
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奶黄馅
替换了30克全蛋为咸蛋黄，加了8克白糖。搅拌成团后尝了下，差点停不下来，特别好吃。
2017-08-15
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老酒煮花螺
没有老酒，用的绍酒，很好吃。不过炒和煮这么短的时间辣椒还没出味道。
2017-08-13
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
第一次做月饼，7:3感觉比较难包，用的豆沙和整颗蛋黄，馅儿总重量不变。豆沙若隐若现的，容易破皮。味道还是很好的。
2017-08-12
桃酥
好吃，很酥松。方子翻倍做了18个。不过猪油没有手打，用的电动打蛋器，油先打了2分钟，糖和鸡蛋加进去后搅打6分钟左右吧。按中间凹陷时就稍微有点裂纹了，还好烤出来形状没有古怪基本还是圆的。
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淡奶油吐司
很好吃，非常松软。三能波纹吐司盒加盖170度45分钟。烤出来外皮口感是脆脆的。
2017-08-03
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网络最火爆的——奶酪面包
方子好详细，按照配方用的博世厨师机mum5揉面，面团比较粘手。2个6寸蛋糕模一个是不粘的一个是阳极的，阳极模具出来面包体长得比较高而且底部不会上色过深，见图，有明显高低差。奶酪只用了70克，个人口味够涂抹和夹心了，非常好吃。
2017-07-02
KIMI是只狗
