记录一下，2包手指饼干，1盒450g马斯卡彭，420ml淡奶油，6个蛋黄，75g糖，360ml的盒子正好10个，饼干记得刮糖壳，咖啡酒分量直接翻倍，两面快速点蘸一下就行了。简简的方子yyds，太好吃了！
07-16
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几分甜香芋奶冻卷/卷不裂配方+新鲜香芋奶油+入口即化奶冻/烘焙视频蛋糕篇7「薄卷」
记录一下方子的问题，吃过台湾原版，味道千差万别，总结了一下，一是整体糖量偏高，减20%会比较合适；二是吉利丁用量太大，奶冻根本不会入口即化，反而呈果冻口感，减1片吉利丁可能会好一点；三是蛋糕卷烘烤温度太高，烤出来偏老偏深，改160烤22分钟...
01-01
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拿手头剩的材料做的，记录一下配方： 低粉掺五谷面粉400g 中筋粉100g 泡打粉10g 盐4g 细砂糖50g 赤藓糖醇60g 黄油100g 淡奶油250ml 开心果酱50g 鸡蛋两个（一半蛋黄取出留着刷表面) 巴旦木120g 司康大概不适...
2023-07-09
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这个天气新手第一次做吐司实在是过于挑战自我，所有手段都用上才勉勉强强控制住出缸面温。自己打的豆浆有点浓，主面团加了10g豆浆，减了5g糖10g炼乳，没加奶粉，上火160下火190烤了26分钟，没等晾凉直接炫了三分之一，太好吃了呜呜呜。
2023-07-01
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#鸡肋小烤箱的春天#第一次做曲奇，综合了tinrry的方子，减了些椰蓉和低粉，想吃脆一些的，于是用的半个全蛋，没加泡打粉，味道确实和蓝罐很像，口感略差一些。这个方子的量大概烤了24片曲奇。
2018-02-22
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历经艰辛，第一次包的爆的爆塌的塌，惨不忍睹，第二次包自觉把面皮加到25g，终于能拿出去见人了😂btw个人觉得Amanda的方子需要减糖呢，减糖后味道非常棒！
2017-10-08
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BakerSharon
