自我笔记：一袋舟山带鱼（800+克）隔夜解冻 盐10-12克，葱姜白酒腌制隔夜； 淀粉裹鱼块； 油中先炸葱段和姜片，然后中高火煎鱼。
21天前
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方子提供的粉/沸水比例很好，适用于三象牌糯米粉。 *100克糯米粉可以制作17-18克皮的汤圆10个。 **操作时带薄膜手套防粘。 笔记如下： 1. 200克糯米粉：160克90度沸水。揉匀后盖保鲜膜静置半小时左右（制作汤圆时，全程保鲜...
2024-03-03
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这个方子很不错，材料略有调整 （虾米和腊肠比例1:0.5 盐可以减少到5G； 汁水和水的总量等于粉的量。） 其他步骤笔记如下： 所有材料混合后，入容器压平压紧。蒸45分钟，不需要盖铝箔。
2024-02-25
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Notes (Smoked salmon dip): Dip 1. 1 cup cream cheese; 2 tbsp sour cream; 2 tbsp mayonnaise; 2 tbsp capers, 2 tbsp lemo...
2023-05-01
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谢谢分享！我自己做的温度高了，有些糊，下次严格按照配方（300F）。 笔记： 预热烤箱300F 4cup oatmeal 2cup Mixed Nuts & dry Fruits 1/2-1tsp sea salt 1/2 c...
2022-08-21
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谢谢分享，略有调整，笔记： 低粉 125克 玉米油30克 黄油15克 全蛋液 1个 葱 20克 白糖 15克 盐2.5克 泡打粉 2.5克 350F，16分钟
2022-07-09
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PiggyMonkey
