照样的，对比配方，糖和油约减半，除了Tinrry的奶黄冰皮，还做了抹茶红豆的。做的时候有点忙乱，就抽不出手拍照。 一切按照视频的步骤走应该基本没问题的。 但我的奶黄蒸煮过了，完全干了，抓碎了完全团不到一起，就加了点水去揉，总算勉强成团；导致...
2020-06-18
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感谢老师分享做法和注意点，做起来还算胸有成竹，就是对蛋白打发状态的认识不够。蛋糕吃起来很香，感觉松软度略欠缺。 #第一次😁#
2020-05-11
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用了家里仅存的130克脱皮绿豆，按比例减了砂糖和黄油的量，用了桂花糖代替蜂蜜和干桂花，还加了少许水。搅拌后懒得下锅（不粘锅锅底已经很花了），感觉直接上模也过得去。做出来味道很香，甜度比较合适～口感很绵很粘，这种口感一般般喜欢。 呃，拍出来的...
2020-04-30
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这一次用盐腌了60分钟，味道算刚刚好；捞起来没有摊开放凉，会粘在一起破皮。第一次的时候腌了80分钟，过咸了～买的这个黄姜粉感觉还行，不会很黄 总之算挺满意 #下午茶# #私房鸡爪#
2020-04-26
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JM0330
