绸缎质感的生吐司 | 林育玮老师经典配方
一年多没做面包了,发酵急了点,没长得太高
2023-08-15
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拒绝预拌粉的麻薯面包
还没吃。我糊化那步没做好,我的补救措施是水浴加热继续搅。成品如图
2020-04-09
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日本很火的生吐司,柔软到想哭,家庭做法小白一次成功
放假了就又做了一个,好吃~我本来减水到150,但总感觉不太行,还是额外加了大概20g水,相当于原方减了10g左右水#早餐•2020年3月29日#
2020-03-29
蜂蜜和炼乳一不小心多加了一点点,其他的都严格按配方来的。才出炉,还没来得及吃,新鲜面包光是闻着就流口水~
2020-03-21
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超级松软的奶香麻花
之前做的,忘记交作业了
2020-03-01
蒸蛋糕(六寸戚风阳极模具)
第一次做蒸蛋糕,脱模后duangduangduang的。蛋黄部分没加糖,奶我用的酸奶,所以比较稠。最后我还加了葡萄干。目前冷却没缩腰和塌、看来我蛋白还是打发到位了的。吃了来补充一下,蒸蛋糕好吃呀,适合我这种口水少,老是被哽住的人。葡萄干我没...
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超高人气的日式红豆面包
豆子加少了点,因为自己做的,很随意加的糖,空口吃甜度还好,做馅也差了点。最好玩的是,我用做蛋糕的六连模压的,表面像包公一样,是个月牙hhhhhhh
2020-02-28
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我目前最爱的巧克力蛋糕,出现了!
严格按照方子,一点没变。明明加了蛮多糖,吃起来还是不怎么甜,个人觉得好神奇。口感挺好的,里面比较软,和戚风比就是没有戚风那种打发过的柔韧感。配茶配咖啡都挺合适
2020-02-19
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北海道戚风蛋糕-君之改良版
情人节快乐!我家180度烤了20min,上色就足够了。卡仕达酱我减糖了,不那么甜倒还不够符合我口味了hhh 下次吸取教训,多点糖。
2020-02-14
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测试n次,我终于做出了比杨国福还好吃的麻辣烫!
牛奶和水我都是很随意加的,没有严格按比例来。第一次加牛奶,本来以为会有奶味出现,吃的时候发现完全没有。加了奶之后汤料的味比较圆润,对于我这种逐渐不喜吃太辣的人来说,非常友好
2020-02-08
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自制蓬松酥脆大油条
放冰箱冷藏了一夜,炸的时候,后面油温没控制好,炸得就不如最开始的蓬松。可能是我每条面团太多,所以吃起来不是特别脆,但也不至于是炸面团的味道。这次总结教训,下次就能炸得更好了
2020-01-31
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和云朵一样柔软的北海道牛奶吐司
非常柔软。但是水量比较多,手揉会比较累,没厨师机的我,打蛋器+手揉,顺利手套膜
2020-01-22
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自制米麴(米曲)