Miss-One的厨房

2024年09月26日 

馒头补仓:红枣黑麦坚果馒头 记录📋一下做法 1️⃣将红枣泡入热水，放置温热搅拌碎，➕黑麦粉➕小麦粉➕奶粉搅拌成团，静置30分钟; 2️⃣静置的面团➕揉入的一点波兰种成团，静置1小时，放冰箱冷藏24小时(太晚了没空做所以冷藏时间长); 3️...

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2024年09月21日 

今日战绩~都是临时起意做的 1️⃣菠菜荷叶夹 2️⃣小米藜麦红枣蒸糕 3️⃣藜麦燕麦米坚果馒头

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2024年09月17日 

近期尝试的新式馒头，荷叶夹三明治~

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2024年09月05日 

剩下一点南瓜泥奶酪馅，还是给整完了，毕竟奶油奶酪那么贵~ 粉色的出锅啦~

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南瓜乳酪馒头 

#南瓜乳酪馒头# 面团:波兰种+南瓜泥+自发面粉 馅:南瓜泥+黄油+椰蓉+奶油奶酪 真的超好吃~

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2024年08月30日 

听奶奶说两个小的今天抢唯一的绿色馒头吃，回家就马马做一些，今天做的菠菜汁火腿馒头挺满意的~ 发现现在用波兰种做馒头真的会比较柔软~

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2024年08月27日 

上周日一下子搞了4个口味的馒头去参加烧烤局~ 没想到，最后大家都打包回去了，评价比较高的是蔓越莓馒头。

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虎皮蛋糕卷 

记录📋 #虎皮蛋糕卷# 材料:8个蛋黄(约150g)+40g糖+16g玉米淀粉 烤箱220度预热10分钟，中上层(第二层)烤5分钟出纹路，拿出放到第三层继续烤5分钟。

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2024年08月17日 

这两天早上每天6点起来做馒头，感觉很充实~ 每天上班带过去都分完咯~

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2024年08月11日 

为啥感觉这组织达不到我想要的效果

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2024年07月28日 

今日份撸面，做了松软的肉卷~ 皮:蒸熟的藜麦+波兰种+自发面粉+全麦粉 馅:肉:玉米+胡萝卜 还剩点皮包，蒸了点芋头压成泥包进去了~没有马苏里芝士，所以个别的再加点奶酪片

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玫瑰酵液草莓吐司 

#玫瑰酵液草莓吐司# 萄干+糖+玫瑰花做的酵液，活性很棒，第一个做的时候没有放酵母，前期水合放冰箱水合，后面拿出来排气擀面，卷好常温发酵3个小时就放冰箱2小时，临睡前拿出放在常温发酵，约4个小时，可能是擀面过度发酵无力，烤的时候也发不起来，...

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玫瑰酵液吐司 

#玫瑰酵液吐司# 有个很棒的烘焙店出了新款玫瑰酵液草莓吐司，不仅好吃而且好看，所以我也试着去复刻，经历了养玫瑰酵液的过程，最终能做出来了，虽然不能跟人家专业的比，但是我觉得很不错了耶~哈哈哈~

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2024年06月04日 

感觉有点眉目了，哈哈哈

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2024年06月03日 

黑麦玫瑰坚果馒头 🤣最近热衷于做各种各样的坚果馒头~

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雪媚娘 

#雪媚娘# 记录上周五休假半天做的，成品约23个，约25g/个，带去公司给大家当下午茶点心，吃了都赞不绝口。这次调整了配方，加了木薯淀粉，隔夜皮都没有发硬，算上人工成本和原材料成本，差不多要11元/个🤪

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2024年05月16日 

面团:小麦粉+黑全麦+红枣+奶粉 馅:红枣+核桃+椰蓉+黑芝麻+白芝麻 真棒，最近真的太爱太爱做坚果馒头卷了，每天吃一个都吃不腻~

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2024年05月10日 

# 新中式# 听说这种叫新中式大馒头，哈哈哈 面团:全麦+九阳红养豆乳粉+小麦粉 夹馅:红枣碎+核桃碎+黑芝麻+白芝麻+椰蓉+奶粉

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2024年05月07日 

# 早餐# 最近心血来潮搞的各种各样的馒头~

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蓝莓馒头 

#蓝莓馒头# 蓝莓打汁和面+蓝莓酱夹心卷 出锅忍不住吃了一个，棒~

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2024年03月24日 

藜麦全麦坚果馒头~ 面团:熟藜麦+黑麦自发粉+小麦自发粉+奶粉 馅:芝麻+核桃+黄油+奶粉+木糖醇 味道比较淡~

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虎皮蛋糕 

#虎皮蛋糕# +#草莓芒果蛋糕卷# 230度终于把虎皮烤成功了 ，蛋糕卷160度烤30分钟，大家吃的很开心，点赞~

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早餐•2024年3月2日 

一周早餐~#早餐•2024年3月2日#

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“柿柿”如意 

哈哈哈哈，真棒~ #“柿柿”如意# 记录📋 馅:芝麻➕花生+木糖醇(打成粉，约20g)+黄油，10g/个 皮:胡萝卜泥+糯米粉、菠菜汁(加小苏打成泥，过滤菠汁混少许菠菜泥)+糯米粉，25g/个 成品有点大，甜度刚好，以后馅还是8 g...

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全麦培根芝士软欧 

#全麦培根芝士软欧# 面团:270 高粉+70的全麦粉，淡奶油+牛奶， 馅:芝士+培根/火腿/蟹柳 表面:辣椒面+干酪粉+沙拉酱+欧芹 发现现在做面包比较随意,加面粉加水都是看面团状态，真是无所谓多少克，关键是把握发酵的状态。😂 今...

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2023年12月18日 

周五晚上开始和面，今天起个大早终于做了娃馋了好久的面包🍞

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月饼 

记录一下，今天整个80个月饼～ 共五个口味，甜牛肉五仁、麻辣牛肉五仁、豆沙蛋黄、莲椰蓉蛋黄、纯莲椰蓉、巧克力椰蓉蔓越莓 给朋友整个像样的礼盒打算明儿寄给她， 剩下的，亲戚朋友同事分一分，好像还是不够～😂 ##月饼##

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2023年08月14日 

同事给了两个大芒果，让做芒果蛋糕卷😂 用小五卷的配方，糖用了45g，比以往多十克，成品出来比较蓬松。同事们评价也特别好吃，特别是有个同事特别发微信说，芒果和奶油的搭配特别好吃，让人吃了觉得很开心~

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2023年08月14日 

上周日做的，虎皮卷变成蛋黄卷😂

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毛毛虫 

#毛毛虫#波兰种+水合一小时，第三天了，组织还比较软。因为给孩子吃，糖放的很少，口味比较淡。比较失败可能是那泡芙酱，做的太干了，下次调整一下。

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