头一次做披萨饼皮,方形的烤盘是搪瓷的,所以抹油了也还是拿不下来,不知啥原因,(发面程序搞错了,用上下管加热了,只是温度设在了30度,烤箱里加了开水),发的老猛了,用方子里温度直接烤糊了,看来我家烤箱温度高啊,用披萨盘烤的时候就设在上下管18...
2016-10-26
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这次把配方中的面粉用150克高筋粉+100克低筋粉来替代,把配方中的五仁的分量减少了50克,其他都没变,这次饼皮开裂有所改善,而且成型也较前两次好,没有压坏的。
2016-09-13
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馅弄好后,准备和面,没仔细看配方就把鸡蛋打到面里啦,感觉哪里不对,看一眼配方,得!又重新准备了一份面粉!还好就算做的成功!上图啦😄
2016-09-04
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由于手里没有糖粉,就用砂糖替代,只是减少了5克的用量,蛋液也多了10克,一个鸡蛋总不能最后剩10克,啥也做不了,还得扔掉……没打发过黄油,可能是打发的不够好,馅料里就只见蔓越莓干了,其余的都漏掉了,不过味道还可以,以后慢慢学习😊
2016-07-21
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