曹小蕾的厨房

香菇肉末酱 

#香菇肉末酱#人生第一道创意菜哈哈，周五晚上心情好，虽然不饿还是决定把冰箱里的存货拿出来捣鼓，于是诞生了这道不知名菌类肉末酱～天知道我把这种小褐菇切成丁费了多少时间，指甲都削残了好几片，但切的时候就闻到这蘑菇的香气，感受到肥厚的肉质，特别棒...

曹小蕾

午餐•2015年11月13日 

前两周秋假的时候去midtown玩了一天，在Ktown吃了大名鼎鼎的姜虎东烤肉，还不错啦但是也并没有想象中经验。现在很少有时间做饭了，在学校周边也找了很多实惠且好吃的地方，希望这学期可以在吃腻它们之前快快结束。偶尔嘛，约个饭吃点不一样的，也...

曹小蕾

醋溜白菜 

#醋溜白菜#一道特别清淡的菜，上次做还炒出了漂亮的颜色呢。这是所谓的绍菜，也不知道是不是白菜，水很多，吃的时候总有一点点苦味，颜色也偏绿一点。除却寡淡的颜色和稍许苦味，我的火候和调味把握得还不错啦～今天终于把midterm小小的告一段落了，...

曹小蕾

白菜肉丝年糕 

#白菜肉丝年糕#漫长的midterm终于走到了下半段，而我已经吃腻外面的饭，于是趁着这个下雨不想出门的周末自己做饭吃啦～白菜肉丝年糕，很有上海的味道，还加了一些咸肉，汤煮得黏黏的，味道很鲜又清淡。满满一锅大概又可以在接下来繁忙的一周里应付几...

曹小蕾

木须肉排骨盖饭 

#木须肉排骨盖饭#室友帮买的黄瓜，并不是我说的黄瓜，皮很硬很厚，瓜好大一根。两根黄瓜切好下锅就基本翻炒不动了，只能加水焖熟，结果瓤很软皮很厚，口感上超级失败。木须肉里还放了木耳、鸡肉和鸡蛋，营养美味！盖在热好的米饭和排骨上也很漂亮！只是每次...

曹小蕾

红烧排骨 

#红烧排骨#第三次烧肉，越来越得心应手了！今天的红烧排骨超简单，烧了一锅水烫肉去血水并洗干净，肉放在篮子里沥水的时候准备了香叶八角茴香等香料，切了葱姜蒜。香料和葱姜蒜下油锅炒香，放入排骨炒到略带金黄色，加老抽翻炒上色，再加点生抽和料酒翻炒均...

曹小蕾

红烧肉青菜面 

#红烧肉青菜面#半碗青菜半碗面，加了两块之前做的红烧肉进去，最后又煎了个鸡蛋盖上去，滴了点醋到鸡蛋上，顺着鸡蛋又流到面条里，醋点进去的那一瞬间香气扑鼻，看来醋也是调味的画龙点睛之笔。 #晚餐•2015年9月24日#

曹小蕾

肉片木耳西兰花 

#肉片木耳西兰花#西兰花真是怎么做都好吃的菜诶～这次加了木耳，第一次泡木耳，抓了一小把泡出来的大半碗，着实吓着了。鸡肉片用料酒、生抽、生粉、蒜蓉、姜丝腌制了一段时间，这期间把西兰花准备好了。油烧到七成热的时候把肉片下进去炒到变色，接着把西兰...

曹小蕾

肉末青菜粥 

#肉末青菜粥#终于尝试了电饭锅新功能！怕white rice模式煮不糯，选了brown rice模式，也没有计时，后来等不及就打开锅了，发现已经煮得很稠了，锅底甚至结块了，下次会尝试35分钟的white rice模式，不知道会不会太清汤寡水...

曹小蕾

晚餐•2015年9月19日 

第二次做肉菜，红烧肉，还蛮失败的T^T，有点苦，偏咸。炒糖色完全不知道放多少油、多少糖，晚上，昏黄的灯光，看不清糖究竟成了什么颜色，倒进肉里的时候才发现已经是黑色了，这大概是发苦的原因吧。其他部分倒也没什么难度，相信下次就可以做的很好了。A...

曹小蕾

晚餐•2015年9月17日 

中午上完课去CCE改简历到2点回家，晚上上完课去超市回家又很晚，吃了两顿几乎一样的面。青菜先炒一炒，加盐和鸡粉。煮面的时候还是不能偷懒直接把菜下锅煮，那样菜会变黄变蔫，而炒过的青菜，色泽碧绿、口感新鲜、味道也更足。青菜小炒后加大半碗水煮沸，...

曹小蕾

西兰花炒肉片 

因为西兰花要焯水、肉要腌制，这道菜花的时间还是略长。总体来说味道不错，但西兰花过软了并且颜色有点蔫，下次可以尝试不焯水直接下锅炒。用的鸡胸肉，期待整道菜是翡翠白玉色，但生抽腌制后肉还是上了酱油色，所以酱油应该少放些。算是很营养也美味的菜吧～...

曹小蕾