李大爷家的厨娘的厨房

2024年12月12日 

记录君之的方子，材料翻倍，蛋白用糖50克，蛋黄15克，甜度适中。凯度蒸烤箱180度烘烤18分钟，门缝夹纸透气。不足之处：1，粘糊疙疙塔塔；2，蛋糕整体很干。 下次改进方案：把蛋黄糊和面粉先搅拌均匀，烘烤16分钟。

李大爷家的厨娘 （广东,深圳）

3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕 

为闺蜜做的冬天第一盆草莓蛋糕。8寸的配方做了两个6寸蛋糕胚，凯度蒸烤箱155度40分钟，门缝夹纸透水蒸气

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巧克力纸杯蛋糕 

全部材料翻倍做了25个纸杯

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可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感) 

做过很多次的配方，凯度蒸烤箱，门缝夹纸透气，实际温度150度30分钟

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柠檬戚风 

完全按照配方，没改动，非常清新可口，口味适合家人。凯度蒸烤箱，夹纸留缝透气，160度35分钟，比较嫩，感觉可以多烤2分钟

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原味基础蛋糕卷(小五卷) 

凯度蒸烤箱150度预热15分钟，150度烘烤30分钟，门缝夹纸让水蒸气散出来#蛋糕卷##蛋糕卷##蛋糕卷 蒸烤箱#

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咸香软糯、食过返寻味的广式传统芋头糕 

第二次做，是记忆中的味道了

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可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感) 

记录合适自己的温度

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真正的生炒腊味糯米饭 

#晚餐•2018年12月31日#

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南瓜发糕 

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蜜汁叉烧肉 

好吃

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简单香蕉蛋糕 

#早餐•2017年4月12日#按照配方，没有糖，足够甜了，香蕉味浓郁，松软香甜

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