6寸按方子做了蛋糕胚，总统奶油夹心打得比较硬，费材料必须要200克，一个手长大小的鹰嘴芒果，抹面250，一支500克的奶油用光光。刚刚好。
2023-09-02
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5只中蛋，50粉40奶40糖40油，下层180度28分钟，再转盘1至2分钟，底部全熟，不沾油布。最大的圆切割器，反面，比4寸膜具大一丢丢。夹心150奶油，1个手掌大小的芒果，磨面150，刚好，如果自己吃，奶油可以减量。
2022-06-27
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芝士片60克，牛奶8.3，淡奶油42，糖25，黄油20，隔水融化，一个蛋黄刷面。这个分量可以做八片。上火210，下火120，6至8分钟，一定要看火
2022-04-23
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朴朴买的2两艾叶，切细了放入糖水中煮开了，倒进粉里拌匀。糖45 水200 澄面20 糯米粉220 粘米粉20 蒸7至8分钟，这次馅25 皮35 和面的时候一定要带一次性手套，很粘手。
2022-03-30
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肉松葱花包，高粉350g糖42克，酵母5克奶粉4克，冰水230克，黄油28克，盐3.5克，180度18分钟，12分钟就要看看，要放锡纸。黑盘放中层，金盘要放下层，有肉松，很抢火。葱花，白芝麻，肉松，与沙拉酱拌匀，擀开面团的时候也在上面抹一点...
2022-01-10
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中粉400克，南瓜100克，奶100克，酵母5克，糖40克，代糖10克，盐少许，这次太随意了，随便分了一下，下次要分两锅实在是太大了。夏天温度三十多，除了盐以外，所有东西拌均匀，醒发了，大概三十分到四十分左右吧。然后把它剪成小块放盐，继续和...
2021-07-10
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气温24度，油30克糖40克微甜，口感不错，自己吃可以了，送朋友要按方做加糖，加油。4只50克左右的中大蛋，放下层，150度32分钟。奶油这个用了150克，加了1.5克盐，8克糖，5克代糖。其它按方
2020-11-17
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Wing2020
