2024年01月10日
每斤肉8g的盐还是有空间的，可以继续减盐，肥肉丁可以用热水飞速烫一下腌白糖一整晚备用
01-10
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鸡蛋仔
面糊倒在模具中间然后左右摇晃，翻面之后再左右摇晃 更加均匀
01-05
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自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）
这一次没收汤
2023-10-28
巧克力脆皮杏仁奶油面包｜口感丰富｜超级好吃
两倍量做的，奶油挤到最后瞎挤了，配方里巧克力脆皮的量略多，如果是熟手可以减半
2023-04-22
2023年01月03日
盐减到44g 糖加到150g
2023-01-03
淡奶油吐司--冷藏中种法
记录一下 西门子烤箱最下层180度33分钟中途十分钟盖锡纸，迄今为止最完美的烤色😍
2022-11-16
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橄榄油白白吐司--无蛋无奶
夏天发的快进烤箱好像有点回缩，180度烤箱下层（一定是很下层！）30分钟
2022-06-03
独家！最蓝罐！
这个方子真的很蓝罐，细细咀嚼太完美了
2022-03-12
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全蛋版本的直接法北海道吐司
175度，八分钟盖锡纸，33分钟
2022-01-11
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庞多米白吐司
记录一下170度太低，还是需要175度三十分钟及时盖锡纸
2022-01-03
芝麻小烧饼
30个的量做了25个，水油皮25g一个油酥14g，感觉大小正正好
2021-12-20
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流泪吐司～生吐司 （直接法）
二刷了，加了酒渍葡萄干，上下火170度三十分钟
2021-12-19
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殷宇婷
