鲍鱼鸡是我用来招呼至亲好友的一款大菜。和大家分享一下我的做法😊 原材料：1、图中这只清远农家鸡有3斤多重，做鲍鱼鸡的鸡肉，我喜欢那种略肥美，因为这样的鸡肉，越焖越有油出来，鸡肉才会嫩滑。 2、我用的20只鲍鱼是野生的小鲍鱼，10块钱10...
2016-09-08
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盛夏当前，要吃一顿开胃的晚餐，实在有点难。但如果在菜式中加上水果，那又不同了。分享这味哈密瓜船给大家参考一下☺我把哈密瓜挖空了当菜盘子，瓜肉切粒，其他材料还包括番茄（也可以用大圆红椒代替）、芹菜（大的比较好）、各式果仁（腰果最好吃）以及嫩滑...
2016-07-25
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外面卖的奶油蛋糕大都是植物性奶油做原料，因为容易裱花的缘故，但这样的蛋糕不健康，含有大量的反式脂肪。我的这款蛋糕用的就是动物性奶油打发的，糖与奶油的比例大概就是10g:100g左右，小小的甜味浓浓的奶香，口感还是不错滴。配搭上当季的车厘子。...
2016-07-25
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之前烘焙的戚风蛋糕，亲友反馈都不错，如果真是要提意见，大致两点∶一是蛋糕最好是松软得来，又带点韧性；二是卖相上最好能开裂小一点。为此今晚改良了配方和做法，烘焙效果还不错。首先，在低筋面粉中加入玉米淀粉，两者的比例大致是3:1；其次是蛋白尽可...
2016-07-01
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第二次做戚风蛋糕，第一次做时蛋白没有打发好，这次吸取教训，还加了小核桃，出品非常不错😜✌🏻 #早餐•2016年6月17日##Made by OO#
2016-06-17
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第一次烤蛋糕，严格按照方子做的，自己打65分。总结了一下教训：蛋白可能有点消泡了，底层微微有点塌；烤箱温度过高了，大概30分钟左右就全部开裂了，下次可以调低15度加长烘焙时间；太心急没有凉透才倒膜，有点变形。总的来说是一个好方子，谢谢啦！ ...
2016-06-11
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ConnieOO
