【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）
ken的方子确实比较好操作 。表皮比高粉的要脆，更有嚼头，非常喜欢😊
2020-10-22
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Trasta
（海外,法国 ）
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
少加了20g水，用的T65和T110，面团出来不粘手，比较有韧性，容易操作，烤出来的面包涨的比较高，会重复做的方子。
2020-10-09
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Trasta
（海外,法国 ）
