无需小苏打也不会结块的 牛奶鸡蛋醪糟（也可做成牛奶麦片醪糟）
牛奶鸡蛋醪糟 之前去西北吃了一碗，暖呼呼的，很喜欢。今天复刻一下，有那味儿了，好适合冬天吃！还可以放点小圆子，或者干玫瑰，做成玫瑰味的！ #早餐•2024年12月8日#
14天前
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gemmaz
（广东,深圳）
蓝莓乳酪蛋糕 上上周末买了一大块奶酪，久违地做个蛋糕。第一次做酸奶油，感觉还挺神奇的。杏仁粉用坚果打成粉末代替，吃起来香喷喷。奶酪中放了柠檬皮屑，很清新。总体口感柔滑，酥粒脆脆的，不错！
20天前
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gemmaz
（广东,深圳）
烫种南瓜吐司 家里南瓜太多，最近每周末我都在做不同的南瓜吐司哈哈。这次做没有馅的纯南瓜吐司，不想做直接法和波兰种，就来试试烫种。 南瓜用微波炉蒸熟。因为怕液体太多，面团里加了270+g南瓜泥，两个鸡蛋（应该没有100g），没放水，最后还...
11-03
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gemmaz
（广东,深圳）
黑芝麻海盐卷 第三次做，想做短胖又做成了瘦长的…我感觉最难的一步是搓水滴，总是搓不好。最近喜欢这种淡口，香喷喷，复热后口感最好！ 上200度，下195度（底部有点点焦）14min #早餐•2024年9月22日#
09-22
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gemmaz
（广东,深圳）
玫瑰吐司 第一次做冷藏中种，感觉液体放多了一点，面团略湿。不过后续发酵还不错，两个水立方都长高高。虽然四周有些沉积，但吃起来很软，浓郁的玫瑰香。 上160，下180，28min。熟了，但感觉上色不够。 #早餐•2024年8月24日#
08-24
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gemmaz
（广东,深圳）
波兰种恰巴塔 又一次hold住了大水量面团，好开心呀。虽然这个过程还是手忙脚乱，最终成品还算不错，早餐午餐有着落了。烤盘下面放了一碟水，230度20min。
08-15
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gemmaz
（广东,深圳）
枣糕 减半的量，还是六寸。66g黄油，白糖红糖各40g，枣泥太干，加了点牛奶。170度55分钟，应该算刚好。甜度ok，满足了。 #下午茶•2024年8月14日#
08-14
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gemmaz
（广东,深圳）
全麦南瓜软欧 已经好一段时间没做过软欧了，这次消耗南瓜和奶酪。南瓜和奶酪差不多是1:2，一个面包包了30g左右。麻薯好像也是30g左右。 面包体是柔软的，麻薯比较多，所以奶酪好像没啥存在感，但整体是好吃的，而且还长得那么可爱😍 180度...
07-31
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gemmaz
（广东,深圳）
