叶叶叶叶大跳的厨房

蜜渍金桔酱 奶奶的秘方 

#早餐•2016年1月13日##厨房叶谈#

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芝士榴莲披萨 

#榴莲披萨#15年封箱座，榴莲披萨，面皮现发得不太好，菠萝应该过下盐水水果味才能出来，是的榴莲披萨里要加菠萝别有一番风味~ 今天这个食谱是第125张，过段时间再写年终总结，看书去了，今年的最后一本书，《搏击俱乐部》。 #晚餐•2016年...

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外公的炸藕圆（炸藕丸子） 

经验教训：貌似面粉加多了，热的时候吃不脆，而且因为藕丝太细没有藕的口感，感觉像在吃炸面团，不过冻冰箱第二天拿来吃有种吃肉的感觉~~~ #晚餐•2016年1月13日##厨房叶谈#

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日式汉堡肉 

#汉堡肉便当#一定要分享这个食谱！ 汉堡肉：肉糜里除了加油、鸡蛋、黑胡椒、花椒、盐以外，还要加炒软的洋葱碎和面包糠，因为洋葱味道偏甜，跟生菜很match~ 土豆泥：胡萝卜、黄瓜切丁后加点盐把水腌出来，小炒保持些脆度后和在土豆泥里，现...

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醋泡香蕉 

#香蕉醋#香蕉+红糖+米醋泡24个小时就可以吃了。醋我选的是米醋，味道平滑柔和带点香甜，市面上的白醋一般是直接用工业细菌发酵出的冰醋酸兑水，酸味呆板，回味不足，很boring，而且勾兑醋的冰醋酸如果来自“工业级”的原料，就存在有毒有害杂质的...

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三色便当 

#三色御饭便当#还没到家加班的电话就到了，那就做个简单快捷又营养的三色御饭便当吧。三色便当是日本幼稚园中很受小朋友欢迎的一种便当，颜色丰富可爱又很下饭营养价值还很高，这次的三色分别是是肉末、鸡蛋和胡萝卜。 醋渍胡萝卜：蜀地对待各类蔬菜似乎都...

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布鲁姆面包（Paul Hollywood’s bloomer） 

#英式传统面包bloomer#方子来自《跟着保罗做面包》。 不知道是不是因为亲自用手揉了面没有功劳也又苦劳，居然一反常态觉得传统的欧包异常得好吃，咸面包中加上葡萄干咸甜分明吃得好有趣味性。刚烤出来的bloomer外硬内软好好qi，保罗说...

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黄油香煎龙利鱼 

#黄油香煎龙利鱼#黄油衬出了龙利鱼的香嫩，但也容易闷，于是用柠檬和千岛酱来中和。将龙利鱼块放入碗里，倒入生抽、蒸鱼豉油（或鲜贝露）、白胡椒，加些许朗姆酒，磨些柠檬皮屑（避免不要磨白色的地方会有些苦），挤入1/4个柠檬汁，和匀后腌制15分钟以...

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黄油龙利鱼 

#黄油香煎龙利鱼#黄油衬出了龙利鱼的香嫩，但也容易闷，于是用柠檬和千岛酱来中和。将龙利鱼块放入碗里，倒入生抽、蒸鱼豉油（或鲜贝露）、白胡椒，加些许朗姆酒，磨些柠檬皮屑（避免不要磨白色的地方会有些苦），挤入1/4个柠檬汁，和匀后腌制15分钟以...

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蔬菜烤燕麦 

#蔬菜烤燕麦#本是一道减肥餐，被我弄得肉欲横飞，其实火腿粒红椒粒下面藏了白菜玉米洋葱，女汉子地外表小清新的心~食谱在此http://www.xiachufang.com/recipe/100356531/ #一天一个小故事# 和小伙伴不约...

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沙县小吃·混沌 

#沙县小吃·混沌#混沌自己包的，花生酱自己榨的（花生酱的做法详见http://kitchen171.lofter.com/post/1cc94119_752b28f），要不要太有成就感呀！ 花生酱榨好后舀一勺，加一勺生抽一勺老抽一点醋，同方...

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特滋补汤 

elf厨娘养成计 #特滋补汤#先放入老母鸡、红枣慢慢熬到母鸡变软（铸铁锅熬了一个小时还没软，可以先用高压锅压软了再放到铸铁锅或砂锅里慢慢熬香），放入泡发的干鱿鱼片和木耳，十分钟后放入竹荪，再小熬几分钟就可以出锅了，老母鸡油很多可以避出来...

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