新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）
#晚餐•2020年2月13日# 200多克揉面还是很吃力。判断是否发酵好了有点难。按楼主的轻按一直有窝起不来，已经两小时放室内。可是馒头又变大了。只好蒸了。楼主200克9个是超小一个吗
2020-02-13
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烫面油饼
很一般。干。没松脆感。煎好一个另外一个也快冷了。不知道一个大概多长时间。久了颜色又不好看。只金黄色一面两分钟就黄了。怕不熟。主要口感太一般。干硬。揉面后松了一小时的
2018-01-14
早餐鸡蛋饼
没有甜面酱，放了点辣椒酱，味道一般，几乎没味。还是应该加甜面酱。这个量一个饼有点厚了。锅没那么开阔。一个好扎实吃下去。应该多煎一会。翻到第二面时不知道煎多久。卷不好，吃起来觉得好大。得再练
2017-11-04
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南瓜花卷馒头
用的一发做的，很好吃松软，300克粉加了五十克老面。第一个花卷没搞懂怎么成型，以为是两个一起压。还好仔细发现了，做出了漂亮的南瓜花卷。
2017-07-21
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详解鲜肉大包做法。
很省事的方子，把酵母减量了一克。整形好后一个小时发到1.5倍大开蒸。很松软。唯一不解，为何蒸好后褶子不明显了，如何改进
2017-06-25
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红糖红枣发糕
楼主的房子是看了那么多觉得最好上手，健康的方子。第一次做觉得大枣口感粗燥了点，这次把大枣剪碎开水泡，加了个蛋（也不知道蛋起撒作用）。增加了面粉50克，红糖还是只用20克，用八寸模具蒸的。很好吃好看。
2017-06-11
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红糖发糕（成功率百分之百！）
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南瓜蒸饼
第二次，层次和颜色都有了。好吃。好看。营养。没说的那些松软感呢？正常馒头软硬。就是加了南瓜每次揉面耗时，要从头到尾加干粉否则粘手。很好的方子。
2017-05-29
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下午五点过开始揉面，晚上十二点过做好。这个季节发面时间还是长，不知道是不是加了点老面和揉面时一直觉得很不容易揉成团，一直加粉。最后吃起来有点不是很松软。没有层次，看到大家的作品后才知道要多油才行。二发时一个小时在锅里都没变大，作者的二十分钟...
2017-05-22
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松软全麦馒头（老面一发）
谢谢指导，第一次做成功了。开始是因为今天阴天温度不够。所以加热了两分钟就好了。没用可可。老面里面加了点荞面粉。
2017-04-26
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目前状态老面和新面揉很光滑了,然后切好放冷锅40分钟还没涨大，继续等吗？今天阴天。急…
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好吃又简单的鸡蛋菠菜卷
蛋皮味道一般。菠菜不知道是否老了咬不太动。好看。
2017-02-14
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第一次白菜包子。真好吃
阿么77
