低糖少油版蔓越莓饼干
又试了一次,又烤过了,总结了一下,要根据饼干的厚度调控烤箱时间。
2016-11-18
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绿豆糕
一半过筛一半没过。对比如下,过筛更细腻。
2016-08-07
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蓝莓冰淇淋
做了两份的量,蓝莓放少了。放了干果,老公和儿子很喜欢。
2016-07-31
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老上海冰糕(简约版)
放了蔓越莓和坚果。味道不错。
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完胜85度C牛奶椰丝小方
失败了好几次,这次终于成功了。 之前失败,每次都不能凝固。 首先淀粉量要掌握好,牛奶最好小火加热,要不断搅拌,使糖充分融化。倒入淀粉时,一定要小火,不断不断搅拌,否则会糊锅底。
2016-07-27
蛋黄饼干
糖放了45克。上一次做成了发面的,因为烤了10分钟。鸡蛋需要回温,否则打发时间会延长。
2016-07-21
淡奶油曲奇~非常受欢迎的曲奇
方子不错,糖放了50克左右,酥脆很香。长帝25升烤箱,20分钟,刚刚好。
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细砂糖放了45克,放了蔓越莓和坚果。最好蔓越莓切碎碎的,切片时饼干不容易散。刚烤完吃有点生面味,凉了很脆。长帝烤20分钟,颜色不一,是不是黄油混合不均匀的原因?
2016-07-15
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