#晚餐•2017年10月22日#宫保鸡丁,鸡丁黄瓜胡萝卜花生。这边火太小,收汁收不动。刺鼻的香气出不来。要出那种食堂的刺鼻酸香,得用喷火的土灶。
2017-10-23
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#午餐•2017年10月15日#西冷Angus Top Loin。小火5档正反面各6分钟应该是正好。否则就得切条。加不加黄油区别不大。要摆盘的话记得提前烤箱加热盘子。
2017-10-16
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#午餐•2017年10月14日##牛排##米其林做法#西冷Angus Beef Loin Top Loin steak。传说中的的米其林三星做法,海盐,黑胡椒,迷迭香,密封60度水浴3小时。比普通煎的好看点,好吃一点点点点,其他没啥。主要还...
2017-10-15
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#早餐•2017年10月13日#安格斯肋眼ANGUS beef ribeye steak,贵,嫩。正反面中火各一分半,微柴,可缩短至各1分15秒。
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