葡萄干吐司（超级拉丝一次性发酵）
这次加了红糖和150克老面做的，发酵方法还是一样，高度有15公分，超历史了，继续磨炼擀卷的手法，要轻柔才不会伤到面筋，这样发得更高当然也更蓬松，不过最最主要的还是要依照自家面粉掌握好水量，不然面团太湿后期擀卷不到位的话直接影响高度。
2018-08-25
2 3
一次发酵真的可以这么蓬松，终生收藏的土司配方，我用的金像面包粉，250g面粉放了100克水，我的烤箱温度偏高20度，表皮有点上色过深，但是吃起来很松软。
2018-07-24
8 0
射手阿甘
