继续。和顾小胖学的空气炸锅梅干菜锅盔，味道一般；凉拌芹菜豆干和酱牛肉卷饼，拌豆干是真的好吃，经常做，这次的酱牛肉是和完全没用酱油只用了豆瓣酱和干黄酱做的，味道不错；黑椒牛腩，好像以前做过；拍黄瓜，夏天就是喜欢凉拌菜啊；洋葱炒鸡蛋；干锅排骨，...
2023-09-01
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
好久没发下厨房了呀，懒得一个个发了，直接拼起来吧。不肥的番茄肥牛下方便面，用 KFC BBQ 酱当作烧烤酱但是发现太甜了的铁板豆腐，辣烧牛腩，和品诺王学的大块牛腩面，和八眉学的蛋黄肉包糯米饭，普通的萝卜牛腩和第二天的牛肉泡馍。
2023-09-01
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
辣子肉丁，头一次做芡有点薄，但是味道很棒，肉很嫩，超过的干辣椒超级香。肉是冻过再解冻的，又泡过水，所以比较散，不太好切，块有点大。
2023-04-06
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
小炒五花肉，肥瘦肉分开炒，肥肉切薄片爆锅，瘦肉单独挂浆，效果确实更好（因为肉不太够，加了两根培根凑数）。觉得色有点浅，加完青椒后又补了点老抽，导致青椒没有那么绿了。
2023-03-05
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
做老醋焖肉剩下来一块煮好的五花肉，拿来简单炒了一下豆干就解决了，这次买的豆干弹性真不错，有点像千页豆腐，口感很好。麻烦的是这还剩下来一锅醋…… 先是做了醋泡荷包蛋浇头面，今天又炒了个酸辣肉沫，配了点素菜，学做臊子面，很好吃，可惜这醋里有老抽...
2023-02-24
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
老醋焖肉，一斤五花肉用了一斤老陈醋和三两老抽，做的时候非常担心翻车，但是其实味道还真不错，不过我之前也没吃过这道菜，所以还不还原就不知道了。Weis 的五花肉都是切好片了的，中超这肉又好瘦好厚，只能凑合一下了。肥一点的话肯定更好吃。汁儿感觉...
2023-02-20
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
前两天好冷，开会前又一直在抱佛脚没做饭，所以就点了道酸汤肥牛想热乎热乎。结果令人非常失望，肥牛比较老，而且还不入味，酸汤颜色不是金黄的（说明没有加南瓜调色），酸味也不来自于黄椒酱而是酸菜鱼的那种酸菜。于是把汤和肥牛分了开来，汤里有些米粉，那...
2022-12-31
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
圣诞节的烤羊排和辣椒炒肉。美国这里羊排都是前端一方面大块瘦肉，脂肪则很少，其实不适合烤羊排，所以这次尝试了上糊的做法，在瘦肉的部分刷了一些薄糊，有一定的锁水能力，但是没有形成脆壳，以后可以涂厚一些，火力再高一点。小炒肉很不错，采用了不上浆的...
2022-12-27
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
青椒炒牛肉。这菜是真的好方便啊，冷冻的牛肉稍微缓化一下切薄片，冲洗净血水，加盐、老抽、蚝油、白胡椒、小苏打拌匀，滴一些香油封住腌制；青椒加盐焙出虎皮，加油、小米椒和拍蒜炒香；大火补油炒牛肉，料酒、生抽、老抽调味调色，肉熟了稍微收点汁儿就可以...
2022-12-13
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
芝士培根辣白菜汤。明明我看上去挺好看的，结果竟然这么不上照……除了培根、辣白菜和芝士还放了半盒豆腐，三个牛肉丸子，还有一盒白蘑菇。料有点多，但是这样才好吃嘛。
2022-11-22
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
番茄红煨牛肉，中午开始做，然后睡觉睡过头了，晚上起来才吃上。图一是放凉了还没热透，图二是本来只打算捞一点出来做番茄牛腩面，然后就是全吃完了。这口砂锅实在太深了，一共一斤左右的裙边，收完汤再盛出去一些下面就显得不剩多少了。番茄是捡便宜的买的长...
2022-11-19
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
尝试了一把纯空气炸锅的辣子鸡。味道很不错，而且很方便。第一次温度高了点，颜色有点深，下次降一点温度就好了。其实不完全是辣子鸡的味道，油炸的肯定还是更好吃的。
2022-10-31
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
Koop 的炸鸡真的也能算炸鸡吗？一点也不脆，而且酱完全没有辣味……导致点了外卖还是要自己做菜，把另一盒豆腐提前拿出来做掉了。话说我这手机镜头是不是有点问题啊，不调色的话亮的地方拍出来太白了，可能之前和我待在昏暗的房间里太久了吧，hhhhh
2022-10-31
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
又是做了很多次的小菜，本来打算处理一下冰箱里的库存，然后就发现怎么还有两家超市的烤鸡各一盒啊，鸡胸拆成丝凉拌，鸡腿煮了个汤（虽然调味基本还是鸡精水）。
2022-10-31
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
做一个家常的红烧牛腩，没什么新意，毕竟炖牛腩相关的菜已经非常熟练了。话说我每次买所谓的 boneless short ribs 为什么送来的都是带骨的啊。骨头熬了个汤，多余的肥肉炸了油，用来炸土豆了，剩下的可能还可以用一回。受限于这个灶台的...
2022-10-31
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
贪心地把鸡肉差不多铺满了才盛饭的后果就是端汤回来发现饭塌了，hhhhh 鸡汤果然还是太淡了，导致饭虽然上色了，但是单独吃还是不够香。另外就是因为只买了希腊洋葱，所以汤还会偏甜一些。鸡肉本身虽然也偏淡，但是浇上葱油汁就非常 nice 了，味道...
2022-10-31
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
之前外卖的番茄牛腩肉好少，剩下的番茄汤加点蚝油和酱油拿来做茄汁豆腐了。酸甜口的菜直接吃其实没有很喜欢，但是配饭是非常好的了。最近比较懒，做菜比较少，经常只是对外卖剩菜的二次加工。
2022-10-31
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
五花肉再不做就要坏了，于是做了把子肉，正好试一下买到的甜面酱。味道很不错，汤尤其好，一会儿炒进饭了留着明天吃。其实要是能薄一点就更好了，但真不是我不想片薄，Weis 卖的本来就是五花肉片，分成两片太薄，不分又太厚。
2022-10-31
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
越来越趋向乱炖了。今天做辣豆腐汤，但是没有嫩豆腐，又担心老豆腐没味道，于是小冻了一下，效果不错，但是颜色上就差了一些。最后的生葱是灵魂。
2022-07-14
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
中午煮菌菇汤加鸡精煮面，下午做了个柠檬茶。看葡萄在冰箱放时间久了就想加点进去省得扔掉浪费，但是剥葡萄太烦，象征性剥了几颗就放弃了。
2022-07-14
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ZhangTianrong
（海外,美国 ）
