今天把在冰箱多酱了一天的整块腱子肉，调料只在老𠧧水中加了几片香叶两个八角一把葱，电饭煲2小时，感觉调料矶实要做减法，还有时间长肉更紧，要多煮一会，女儿吃饭马上夹走几片。
2024-02-17
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以前𠧧肉，淖水，然后下锅卤，总觉得肉比较松，里面也不太入味，按照老师的做法，加了腌制的环节，没买到茴香籽，我用的花椒和丁香，做出来肉质紧实，也不用像以前泡一晚上，非常入味，切的时候就特别有牛肉香，抽真空保存，做牛肉粉、面，炒青椒或炒菜心都非...
2024-02-15
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炸虾头确实是灵魂，电高压锅，粥好后打开再加热，一个方向搅，加葱加胡椒鸡精牛奶和盐，成糊状后拔电，确实比在广东大排档吃的还香。
2022-02-06
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方子没有问题，我的高粉吸水多，加了10克牛奶，烤箱没有温度计，估着调的，先是上下130度，40分钟，再150度20分钟，中下层。感觉长得还不够高，用的黄油。糖有点多但吃着并不是很甜。
2020-04-19
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面粉300g，鸡蛋一只，盐4g，糖50g，牛奶110g，奶粉40g，食用油20g，我买的黄油没到，干酵母，就是北方发包子的，我买的安琪没来，找公司当地人要的。 酵母温水35g化开静置，除油外其他材料放入面包机启动甜面包程序，共3小时55分。...
2020-03-12
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按配方加了一倍的量，椰子油改黄油，加了15克巧克力粉，一次成功，用的甜菊糖甙，半克，加了盐，烤出来不甜不咸，很香。生酮减肥中 终于有甜点吃了。
2017-05-02
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感觉水多了一点，也发过了一点，不过口感非常松软。我把方子改了一下，酵头是一样的，就是发过没用24小时冷藏的方式，主面团用高粉210g和低粉90g配的，糖40克，加了点炼乳，油换成椰子油。面包烤完是全麦那种丑丑的，不过内部组织细，特别松软好吃...
2016-07-30
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Maggie_a1ie
