此配方做出的驴打滚无比软糯，放一天还是软的
一次过，非常好！大概有六七成像了。牛街那边的驴打滚更软和些，我觉得可以多放一点水。蒸出来之后确实有点硬，不好擀，但是如果慢慢来还是可以的。我拿出来之后加了些水，就比较柔软好擀了。 #下午茶•2024年6月30日# #想家#
6天前
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泰式薄荷牛肉沙拉
味道非常不错。没有鱼露，但也不碍事，加了半茶匙糖，感觉味道也鲜了。记录一下，中火两面煎肉，每分钟翻面，大概11分钟左右是刚好全熟的。 #晚餐•2024年6月30日# #想家#
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【入门菜】薄荷牛肉
在云南餐厅吃到了薄荷牛肉，跟这个方子有点像，只是多了一点牛肝菌。只用牛肉会少一点风味，因此从另一个方子里先炒了牛肝菌：干菌泡水20分钟后洗净，热油冷锅下蒜末炒香后放牛肝菌，中小火炒七八分钟后加盐翻炒盛出。然后就按这个方子炒牛肉，倒薄荷叶的时...
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龟苓膏
按着方子来的，一次过，非常成功。没有加开水，就是用水壶里剩的500克40度左右的温水混进去，小火慢慢加热。无须过滤也得到了很漂亮的成品。糖水是另做的，因而保留了龟苓膏里完整的苦味。 #想家#
干锅兔
#想家# 很好吃！没有豆瓣酱，就用吃面用的担担面酱替代了，买不到藕，就用土豆替代了，同样好吃！！
2023-11-16
罗勒松仁青酱意面
穷，没买松仁。用了30g罗勒叶，四五个蒜瓣。 1. 奶酪混了三种，主要用的是Old Amsterdam。发酵久，味道更浓郁。建议使用发酵48h以上的。用果汁搅拌机搅的。一开始很难搅拌，加了点牛奶后就很容易了。 2. 生大蒜搅拌后很辣，要在锅...
2018-10-18
自制凉皮儿
身在国外，买的话比较麻烦，而且又有点贵。所以尝试自己做了。怀念本科时主食厨房做的炒凉皮。所以一下吃了两小碗，拌一碗，炒一碗。其他都很好，就是做得不够爽滑，可能我在从锅里扯凉皮下来的时候太心急了。 #午餐•2018年4月14日##下厨使我快乐...
2018-04-14
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糖醋鱼
其实没必要加淀粉淋油。非常好吃！！过程也很简单。 #晚餐•2018年2月10日##下厨使我快乐#
2018-02-11
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2018年01月25日
最后蘸莓子果酱，非常好吃！下次可以尝试六个鸡蛋的量 #甜点##下厨使我快乐#
2018-01-25
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
#晚餐•2018年1月6日#
2018-01-07
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翻滚吧大厨—马来西亚椰浆饭
阉割版。炸鸡直接从马来西亚餐厅打包的。太贵了。炸鸡3.5欧一份（图中为半份的量），而一整套饭就卖到11.5欧了。吃过一次还想吃，就自己做了。穷，只能花点时间省钱了。 #晚餐•2017年12月22日##专治空虚冷#
2017-12-22
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咖喱饭
用的绿咖喱。胡萝卜和土豆一定要先放。最后如果还是太稀，可以加一小勺土豆粉（一点点就够了！），然后立刻就能收成浓咖喱汁。 #晚餐•2017年12月22日##专治空虚冷#
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牛油果酱意大利面
工作日午餐
桂林风味炒河粉
陆荷
（海外,瑞士 ）
陆荷
