0面粉咸奶油卷（自用）
自己喜欢的蛋挞液比例
布丁奶酪坚果巧克力杯（生酮）
生酮肉松蛋糕
生酮魔芋蛋糕
焦糖酱（生酮）
家里185的锡纸盘需要三蛋量，配方的糖量有点甜，可以稍微减糖，冷吃更好吃
2021-03-08
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家里有的锡纸盒，需要三个蛋的量，方子量有点甜，可以稍微减糖
生酮浮云卷
蛋糕卷可能是我过不去的一个坎，又裂了！虽然有点消泡，但成品组织感觉还可以，裂与方子无关。用了kiri的奶油奶酪，有点咸，蛋黄糊稠了点，自己用淡奶油调节了下，其他全部照方子。咸蛋黄奶油：30g咸蛋黄，220g淡奶油，14g代糖，0.5g盐。奶...
2020-05-16
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腌鸡腿
忘了说，吃前淋上少许🍋汁
2020-05-01
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油条探索贴
菜谱内面团太湿，非常粘手，很软，不好操作。需调整湿度，下次先放60g水，太干的话，再试情况增加水量。油条面团也不能太干
2020-03-06
椰香年糕
95g糖，20g油，130g糯米粉，其他不变，比原方稍微软嫩，糖量还能下调。
2020-02-25
是我尝过的超赞港式奶茶
whittard 早餐红茶10g，用近350ml水拉出250ml茶，加80ml黑白淡奶。终于和卖的奶茶一个味了
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浓浓椰香味，又不粘牙，完美😋🤩
2020-02-18
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上海早餐之油条
125g中粉，1.5g泡打粉，1g苏打，2g盐，鸡蛋加水80g，油，自我感觉挺成功的，也许如此小的分量放了一个鸡蛋，口感偏酥，而不是脆。下次减少鸡蛋的用量试试
2020-02-17
2020年02月06日
记录一个方子 牛奶60g，淡奶油10g，椰子油30g，鸡蛋3颗，糯米粉100g，白醋少许，糖30g（分蛋法），口感有点意思
2020-02-06
奶油奶酪古早蛋糕
用了椰子油，60g的椰花糖，稍微烤过了点，蛋糕体还是很绵密的，也不湿。的确比轻芝士干爽，Q弹。下次160度15分钟，145度607分钟就好
2019-11-24
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红酒黑加仑鹅肝酱
没有摆盘，随手一拍。真真没想到做成功了，没有黑加仑酒，用了100g黑加仑葡萄干，4g盐，15g糖。成品跟在店里吃得没啥区别。本来以为蒸硬了，没想到还是做出冰淇淋口感，所以就算渣图也得po
2019-09-19
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lhdzoe
