空气炸锅小披萨🍕 多做了几个披萨，冷冻当快手早餐。 面饼厚了，记录一下调整后的比例。 500g面粉、280g水、糖、盐、5g酵母，揉面发至2倍大。 这个量要配500g芝士碎。 揉面排气，分成9份，杆成薄饼，扎小孔，表面些喷水，放入烤箱/空气...
2023-05-12
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今日馄饨馅成功 七两肉馅、七个大青虾仁切丁、少切一点葱末、盐、生抽、蚝油、少放一点姜粉，拌匀上劲儿后，分次倒入小半碗花椒水。 配5块钱（也不知道是几两）的馄饨皮，包的大馅馄饨。
2023-05-12
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只用了冰糖和水。先冲洗了一遍，有水分，烤箱上下180度热风烤了20分钟。有些皮可以搓掉的程度。今天做的量大，满满一烤盘，量少适当减少时间吧。 炒糖时搅拌着，果然反砂了……后来加水重新熬的，没浪费糖，还好味道没受影响。翻核桃太快出锅，有点反砂...
2020-02-10
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eve0126
