戚风用的这个方子。160预热，150度烤了30分钟，高体虽熟但还比较湿润，下次可以尝试烤40分钟出炉。蛋糕中间加了香蕉，搭配巧克力奶油和表面撒巧克力粉，非常好吃。#晚餐•2021年1月28日#
2021-01-28
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目前最爱的面包胚方子没有之一。#晚餐•2020年7月24日# 用这个方子2倍量同时做一个吐司和一盘肉松面包。圆面包胚抹上一层沙拉酱蘸上厚厚的自制牛肉松，好吃就对了。
2020-07-24
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嫩牛肉卤好以后沥干水，用擀面杖敲打成丝，入炒锅小火焙干水分。期间不断用蛋抽划拉划拉，分开纤维。快干时用搅拌机搅碎，再回锅焙干剩余水汽，最后加入白芝麻和紫菜。从手工打肉到炒制结束全程半小时，比用面包机快多了，也好吃多了。
2020-07-24
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二刷这个面包胚，成品松软。水减了20g，仍然很湿，要坚持到最后，扑点手粉整形不影响。 此帖为记录酸黄瓜沙拉酱：原味沙拉酱、少许酸黄瓜碎碎、生洋葱碎碎、黑胡椒粉搅和搅和。和牛肉饼更搭，像burgerking 小皇堡的味道。#早餐•2020年6...
2020-06-19
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几口大小的汉堡照出来一米八😂😂😂牛油果多撒黑胡椒和蛋黄酱，藏汉堡里就能使不接受牛油果的列位咔咔吃下，挺神奇的哈。#早餐•2020年6月17日#
2020-06-17
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方子很好。奶锅，150度左右，每面一分钟左右。外酥脆里软，香香甜甜。冷却以后外皮是软的，和面包店的味道无差。
2020-05-19
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爱斯基摩平
