百利甜酒巧克力香蕉蛋糕～用了三能的模具正好一个量，可以不垫纸，也可以不用拿出来割口，自然裂也好看，长帝：中层，上下火180度40分钟，中间加盖锡纸。时间是合适的，口感就是玛芬的口感，还算松软的。
9天前
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【蛋糕卷小分队】10：两种方法，一步一步教你做好胖嘟嘟的O形卷
O型蛋糕卷：长帝烤箱160度30分钟，不掉皮干爽，口感也很好，蛋白用了差不多200克，蛋黄少一点，5个蛋配方很合适，没有薯片桶，用的蛋卷筒子定型，很方便。
29天前
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南瓜贝果，口感更松软，整形整太大口子，发酵偏大，放入糖水煮时，翻动和倒下时贝果面团扁了，再加上长帝烤箱炉温不够高，后面烤不起来，成品有点扁。长帝烤箱：上火200，下火190，时间20分钟，倒数第二层，上色不够，炉温不够。下次需提高炉温再试。
11-16
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法式乳酪月饼，配方不错，不会很甜，做了50克的6个（金色铝模），58克的9个（纸模），长帝烤箱，风炉160度，分两层烤，铝模20分钟，纸膜需26分钟。
11-16
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南瓜手撕吐司～配方非常好，手撕很过瘾，奶制品超多，营养很够。用了白燕吐司粉，南瓜盖保鲜膜蒸熟后倒去水分，放冰箱冷藏一下更好用（不回影响面温）。喷了点橄榄油在操作台，面团延展性更好，擀卷不会断裂。面团平均分6份即可。发酵：温度33，湿度60，...
10-29
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全麦小面包：口感非常好，蜂蜜好香。红磨坊全麦粉+柔风吐司粉，320+25水量全都加完，面团正常不稀烂，挺吃水。制造蒸汽：用盒子加毛巾和水一起进烤箱预热，博世烤箱：4D热风230度，9分钟，余4分钟时撤水盒子。时间温度都好，就是皮不够脆。（第...
10-23
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曲奇奶黄月饼——饼皮好用，做的西楼的奶黄馅，包完胚太软，应该冻一下再压模，用的卡士烤箱中层200度15分钟，烤完开裂和摊开变大，总的是好吃的。下次包完馅后冻一下再压模看能不能保持形状，时间减少3-5分钟看看。
09-10
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夏夏妞儿
