椰蓉毛线球面包 把100g淡奶油换成了15g牛奶和25g黄油。感觉面团偏干，还能再多5-10g牛奶。 面团里塞的椰蓉：黄油60g，白糖40g，鸡蛋1个，椰蓉100g，奶粉30g。 烤到20分钟加锡纸
2021-09-28
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家里有熟透香蕉吃不完怎么办？ 找了几个方子，这个香蕉用的最多。就它了！6根大香蕉全用了，但是糖我减到了60g。我买的香蕉熟了齁甜，我也不爱吃甜的。但是，下次做还是减到40吧！其余都是按配方量*1.5倍放的。好多黄油240g🤭，重油蛋糕了。但...
2021-09-16
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椰蓉球 没有奶油，用草莓酸奶代替了，面包有草莓的香味。 里面的椰蓉超级香。最后出炉时候一定要守在炉子面前………颜色变得超级快，上色重了………
2021-09-13
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加高拖面包会比较好看 180度，15分钟时候要加锡纸。18分钟停 压酥皮，一次性手套比保鲜膜好用。 这次加了红豆沙，35g一个陷。 超级香，还拉丝……小朋友烫也要吃🤗
2021-08-31
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就多了一点点水，失败了 黄油加水100g（这里减了10g水，我的面粉不怎么吸水） 加鸡蛋（小鸡蛋一个半-一点点加到倒挂三角，但挂得住的状态） 泡芙小了，我决定下次做1.5倍配方弄大点的做一盘。
2021-08-27
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记录一下用量 12个大杯，鸡蛋基本55g一个。 下次蛋黄里的糖我就不加了，给小朋友烤的，觉得有些甜。 蛋白和蛋黄里可以加1/3个柠檬汁 130度全程，不然容易糊，加了10分钟。下次试试前25分钟100度看还会不会开裂。我是入墙大风炉，感觉温...
2021-08-08
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悉尼的秋天-板栗和柿子的季节 带小朋友去农场买了些新鲜蔬果回来。之前都是烤的，空气炸锅炸糖炒🌰。可以这种大颗的皮粘到一起，烤完基本都是吃一半丢一半。 这次煮完，冷水泡。热胀冷缩，看剧的时候拨完。都碎了，翻菜谱栗子蛋糕颜色不好看，就没有做的...
2021-04-08
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水觉觉
