对于我烤箱来讲温度偏高，焦的有点厚。130度40分钟应该足够了，有些偏甜，别说爬没爬高的问题。一般我做8寸加高，6个60克蛋也就加60克糖的人来说，这个方子的确是偏甜了。我是在面糊部分日常减糖或者无糖的。组织细腻不细腻，主要还是看打蛋白与最...
2018-10-27
3 0
第一次被方子里在锅里的图片误导了，炒的过干，这是第二次，炒到滋滋出油就停手了，在锅里还是十分顺滑轻松拌动的状态就熄火了，锅里还有余温，再炒几下冷却后就刚好。但是我锅里好像多了10几克油，出油非常厉害。分量后的团子摆在那里，等分好皮要包的时候...
2018-09-08
6 7
饼皮略干，每包一个都要擦把手保持手湿润更好包一些，基本上都是露馅，6岁女儿也包了几个，成大理石纹路了。买蛋被菜场小哥骗了，咸蛋没腌成熟，白芯，我用半个黄，切开里面有蛋液就知道完了，把蛋液挤光烤出来还是有一些白色芯555555。常温保鲜袋密封...
2018-09-04
2 0
刚炒好还温热的重量，我是250克豆子，110油，100麦芽糖100糖，不知道为什么炒出来重量只有630x也没有那么油，是不是还欠炒呢？
2018-09-01
12 2
小兔妹妹瑞贝卡
