蛋白餅外殼要烤乾 放涼之後再加奶油，擠好奶油不要放太久，水份進到蛋白餅裡，有人可能喜歡那種綿軟的口感，但我還是覺得酥脆一點更好吃。
2014-08-15
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模型上大下小 糕体肥过饼底…没酸奶油 怕太甜太酸 用了80g酸奶 表面撒抹茶粉中和一下肥腻感 饼底用料理机打成粉 没有用擀面杖压的颗粒大 更喜欢后者的口感
2013-07-18
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总是打发不好裱花的奶油 只好贴点芒果遮一遮了 请教下大家 我垫了冰水 打蛋器最低档 为什么还是会打到油水分离的感觉 用的是欧德堡30%fat 还有就是蛋糕总会有点拱顶…
2013-07-16
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你這是在犯二你知道嗎
