Free-Loop的厨房

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2016-07-02 加入
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Free-Loop的作品 查看全部 25 作品

  • 《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)

    《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅) 

    2020/9/30。赶在中秋前一天做了冰皮月饼、第一次做,还不错。奶黄馅减糖到45克,整体甜度合适,家里老小都喜欢😘

    2020-09-30

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  • 蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方

    蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方 

    2020/9/20。第一次烤蛋黄酥,加了麻薯和肉松,非常成功😋 就是最后刷表面的时候用成了全蛋液,以及家里也没黑芝麻了只有白芝麻😂 如果用蛋黄液+黑芝麻更好看~

    2020-09-20

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  • 腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘

    腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘 

    2020/9/16。太好吃了,边做边吃,最后只剩下四个😂 就是还不太会包,皮有点厚。

    2020-09-17

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  • 不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

    不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕 

    2020/09/03。今天烤了个超棒的戚风,还没凉透脱模就被小朋友开吃了😋 8寸50克糖,不爱甜星人觉得刚刚好。

    2020-09-03

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  • 松软玉米饼(零添加剂)

    松软玉米饼(零添加剂) 

    2020/8/23。用了三个鸡蛋,牛奶和玉米粉看状态加的,用的代糖,不小心稍微多了一点,略甜。烤了10个松饼,还不错,玉米粉做出来稍微糙一点,小朋友更喜欢吃之前烤的南瓜松饼。

    2020-08-24

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  • 新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头

    新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头 

    2020/08/16。买了一大块南瓜,做了南瓜馒头和南瓜松饼。馒头没有加糖,老爸的最爱;松饼松软可口,小朋友抢着吃。

    2020-08-16

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  • 2020年08月16日

    2020年08月16日 

    2020/08/16。减糖,做了1.5倍,非常好吃!就是筛低粉永远手残,筛不好😭

    2020-08-16

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  • 淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨

    淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨 

    2020/8/5。不爱吃甜,用了50克糖,正合适。160度烤了1小时。不仅简单,个人认为比芝士蛋糕还好吃,下次继续做~

    2020-08-05

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  • 南瓜发糕

    南瓜发糕 

    2020/6/28。只有八寸的模具,但南瓜不够400克,按方子做了1.5倍量,加的蔓越莓干。方子很好,非常好吃,小朋友很喜欢,还没脱模就抢着吃了好多😋 不爱吃甜,1.5倍量也只用了30克糖,甜度正合适。

    2020-06-28

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  • 吴克己手撕炼乳吐司

    吴克己手撕炼乳吐司 

    2020/6/26。照着这个方主的方子做了几种面包,面团都偏粘手,用过王后吐司粉和金像高筋,都粘。这个吐司做的时候一股脑加了40克水,看着面粉状态不对劲又加了十几克面粉,整形过程中手粉也用了不少,还是粘… 大概算一下含水量:水250克、鸡蛋...

    2020-06-26

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  • 比棉花还柔软的中种北海道吐司

    比棉花还柔软的中种北海道吐司 

    2020/6/22。上一次做的时候因为没有淡奶油,没有get到这个吐司有多好吃。这次有淡奶油又做了一次,真是非常好吃😋 就是擀卷没卷好,有点丑… 不爱糖星人把甜度减到了30克等量砂糖(5克砂糖+代糖),觉得很合适。上色不好看,可能是因为低...

    2020-06-23

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  • 淡奶油吐司--冷藏中种法

    淡奶油吐司--冷藏中种法 

    2020/6/5。为了消耗前两天做奶油蘑菇汤剩下的淡奶油,搜了这个方子,很好吃,一次撸俩都不够吃啊。 原方70克蛋液,一个鸡蛋不够、两个鸡蛋有多,改成了一个鸡蛋(大概50克蛋液),淡奶油相应加了点用了125克。 不爱吃甜,75克砂糖改成了6...

    2020-06-07

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