《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)
2020/9/30。赶在中秋前一天做了冰皮月饼、第一次做,还不错。奶黄馅减糖到45克,整体甜度合适,家里老小都喜欢😘
2020-09-30
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蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
2020/9/20。第一次烤蛋黄酥,加了麻薯和肉松,非常成功😋 就是最后刷表面的时候用成了全蛋液,以及家里也没黑芝麻了只有白芝麻😂 如果用蛋黄液+黑芝麻更好看~
2020-09-20
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腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘
2020/9/16。太好吃了,边做边吃,最后只剩下四个😂 就是还不太会包,皮有点厚。
2020-09-17
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不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕
2020/09/03。今天烤了个超棒的戚风,还没凉透脱模就被小朋友开吃了😋 8寸50克糖,不爱甜星人觉得刚刚好。
2020-09-03
松软玉米饼(零添加剂)
2020/8/23。用了三个鸡蛋,牛奶和玉米粉看状态加的,用的代糖,不小心稍微多了一点,略甜。烤了10个松饼,还不错,玉米粉做出来稍微糙一点,小朋友更喜欢吃之前烤的南瓜松饼。
2020-08-24
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新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头
2020/08/16。买了一大块南瓜,做了南瓜馒头和南瓜松饼。馒头没有加糖,老爸的最爱;松饼松软可口,小朋友抢着吃。
2020-08-16
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2020年08月16日
2020/08/16。减糖,做了1.5倍,非常好吃!就是筛低粉永远手残,筛不好😭
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淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨
2020/8/5。不爱吃甜,用了50克糖,正合适。160度烤了1小时。不仅简单,个人认为比芝士蛋糕还好吃,下次继续做~
2020-08-05
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南瓜发糕
2020/6/28。只有八寸的模具,但南瓜不够400克,按方子做了1.5倍量,加的蔓越莓干。方子很好,非常好吃,小朋友很喜欢,还没脱模就抢着吃了好多😋 不爱吃甜,1.5倍量也只用了30克糖,甜度正合适。
2020-06-28
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吴克己手撕炼乳吐司
2020/6/26。照着这个方主的方子做了几种面包,面团都偏粘手,用过王后吐司粉和金像高筋,都粘。这个吐司做的时候一股脑加了40克水,看着面粉状态不对劲又加了十几克面粉,整形过程中手粉也用了不少,还是粘… 大概算一下含水量:水250克、鸡蛋...
2020-06-26
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比棉花还柔软的中种北海道吐司
2020/6/22。上一次做的时候因为没有淡奶油,没有get到这个吐司有多好吃。这次有淡奶油又做了一次,真是非常好吃😋 就是擀卷没卷好,有点丑… 不爱糖星人把甜度减到了30克等量砂糖(5克砂糖+代糖),觉得很合适。上色不好看,可能是因为低...
2020-06-23
淡奶油吐司--冷藏中种法
2020/6/5。为了消耗前两天做奶油蘑菇汤剩下的淡奶油,搜了这个方子,很好吃,一次撸俩都不够吃啊。 原方70克蛋液,一个鸡蛋不够、两个鸡蛋有多,改成了一个鸡蛋(大概50克蛋液),淡奶油相应加了点用了125克。 不爱吃甜,75克砂糖改成了6...
2020-06-07
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为了消耗淡奶油做的100%纯奶油吐司,放几天也不会硬,yummy!
尝试很多方子后总结出来的完美溶豆配方|无糖 全蛋
小白也不会失败|简单快手又好吃的奶味司康
布里欧修皇冠吐司|70%冷藏中种(自留方)