米菲米了米的菲的厨房

米菲米了米的菲的厨房

云南,昆明 云南,昆明 教师 2016-07-05 加入
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爱吃的嘴,才有爱做菜的心,爱生活,爱美食,爱厨房。

米菲米了米的菲的作品 查看全部 121 作品

  • 2022年11月26日

    2022年11月26日 

    一共做了14个,这次烘烤的时间是180度20分钟,转头170度,30分钟。 感觉应该还是之前的温度好,180度30分钟加170度10分钟上色,嗯,看其他的配方讲说要侧面上色才不会回缩,这次的上色还不错,挺均匀的。

    2022-11-26

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方

    恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方 

    这是我做的第100多个恐龙蛋,我觉得还是给不到100分,但是及格了。 这次炉温上下火180 30mins +转面170 10mins 这次因为20分钟出炉检查 感觉没烤熟,所以分别加了两次5分钟,中途都有开烤箱查看,这样操作可能影响了蓬发...

    2022-08-16

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 省时简易绿豆糕-免泡豆免过筛

    省时简易绿豆糕-免泡豆免过筛 

    我用这个配方,换成了100g麦芽糖,减了白砂糖,甜度少了些,貌似更不易开裂。 做了三个味道:蔓越莓 抹茶 桂花 豆量不变,模具为50g的,每个大约在46左右,出了27个。

    2022-04-01

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 6寸苹果派-君之

    6寸苹果派-君之 

    这一款我自己的是8寸加高派盘5.5厘米。 1.我在这个配方上面,馅儿乘以了2以后还是稍微有一点点矮,应该还是要乘于2.5会比较合适。 2.炒馅儿的时候不要炒的那么的浓稠,我的稍微在后期的时候有点点翻砂。 3.派皮一定要稍微薄一点点,到2.5...

    2021-12-30

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 田园风情硬欧包

    田园风情硬欧包 

    这个配方还是比较好用的,我看了下评论区说觉得这个面包的切面气孔不好看,发酵不好。但是我不需要把切面切出来,因为我找来做面包碗的,装奶油浓汤效果也是比较好的。 大小做出来就和一个汉堡包大小差不多,我刚开始还显有点小,但是作为开胃菜后面的汤,...

    2021-12-27

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  • 3款易卷又美味的香缇奶油戚风蛋糕卷

    3款易卷又美味的香缇奶油戚风蛋糕卷 

    柠檬夹心真的很难做,柠檬的酱已经做好了,成功味道不错。然后再和淡奶油的混合以后就打发不起来了就怎么打都是水。 然后蛋糕片拿这个配方做的话,真的是不容易蓬发,可能是我打发的问题吧,就很薄。 于是我换了一点配方,然后就好一些些的,再单独打奶油,...

    2021-10-05

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 10月早餐马拉松

    10月早餐马拉松 

    这个配方还是比较成功的,推荐。喜欢葱味的朋友可以多加一点点葱。

    2021-10-01

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 《Tinrry+》古早蛋糕 (10英寸配方)

    《Tinrry+》古早蛋糕 (10英寸配方) 

    这是第2次做这个配方的蛋糕,第1次做的时候油温可能有点高了,拿出来后不多久就塌了。 这次油温控制住了,但是却有一点点裂痕,觉得是蛋白打发的问题,现在就看它会不会缩腰了。

    2021-06-24

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 春饼 —薄如纸

    春饼 —薄如纸 

    这个菜谱,我们一共做了差不多17张饼,然后全部把它叠在一起擀皮。 这次的经验就是一定有啊,要涂匀要舍得放油,这样子才不会粘,后面有几张就很难撕开。 然后在试的过程当中还是有破洞的地方,配方我们打算下次试试看,放一点点粗粮。

    2021-05-06

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 多彩春卷 & 越南鲜虾薄饼

    多彩春卷 & 越南鲜虾薄饼 

    越南春卷 分享一下学这个配方的心得 1.手法很重要,成功的关键 2.酱汁一定要兑水,要不然很咸。喜欢吃的可以多调一些。

    2021-03-19

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 西门子家电|超牛年夜饭

    西门子家电|超牛年夜饭 

    今年的年夜饭虽然简简单单,但是却很多情感。这是5-6年来我们又回东北过年,朴实无华的饭,凑齐十全十美。

    2021-02-12

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)
  • 奶香牛扎冻草莓干

    奶香牛扎冻草莓干 

    挺好的一个配方

    2021-02-10

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    米菲米了米的菲 米菲米了米的菲 (云南,昆明)