250红枣+175牛奶+40牛奶替换朗姆酒 泡一晚上 +蛋黄 油 蜂蜜 全部日一声打成糊糊 100红糖黄糖先搅碎再打发 是的朗姆酒和红糖都刚好用完了🥲 2.5分钟打发到中性 直接用厨师机开低档用打蛋头混合糊糊 再混合粉类 都是边搅边倒 超...
17天前
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乔乔猪猪
（广东,江门）
红豆沙：改用卷卷的烤箱炒红豆沙配方 用玉米油和水饴 500红豆🉐️2000红豆沙 黏性好像稍差一点 麻薯：忘记扎孔嘞！一定要扎孔！不扎孔就会像图4⃣️那样膨胀起来 配方🉐️550左右 开市客的猪油超级无敌酥！好香！ 室温开空调后28度 全...
08-20
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乔乔猪猪
（广东,江门）
四倍分量 两个28金盘（纸板加高） 不放核桃 全部红枣 5:3的牛奶 不放蛋黄的那份糖 翻拌好难好难好难 太大一缸了库库消泡 手忙脚乱 出炉拍照才发现表面没撒芝麻 这次放小苏打了 能发起来 sp50 ：140-70分钟 开风门 夹木块
08-01
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乔乔猪猪
（广东,江门）
250核桃肉 150牛奶（混合后分了60克出来做表面装饰 但是这样会烤得有点干有点硬 120红糖（下次要减）140玉米油 8个山姆大码蛋 白朗姆换成黑朗姆 考虑到老人家要吃 用料理棒来了几下 蛋清冻出冰碴儿+柠檬汁 厨师机打发是真的又快...
07-18
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乔乔猪猪
（广东,江门）
含水量稍大 用了常规的发酵方法 一份的量 做14个小面包 早餐吃一个好撑 馅料是14条培根+12片芝士片+沙拉酱+肉松+沙拉酱+香肠丁（75克），表面是沙拉酱+马苏里拉+欧芹碎 sp50：200/180-14min
07-15
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乔乔猪猪
（广东,江门）
