超软免揉面包
成功，又软又高，虽然没揉出膜，还有一些拉丝。完美～
2020-05-03
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免揉迷你吐司（藤田千秋）
用料：300高粉，鸡蛋1个，水185，糖30，黄油20，酵母3 模具：450g吐司模 相当松软，软到不好切，发得很高。
2020-05-01
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做吐司啦。 图一图二 高粉300，牛奶230，黄油40，酵母3，盐3，糖30。 发酵6次后，面团粗暴分成三分，每份对折两次后，进行第七次发酵。 第七次发酵40度，40分钟。吐司盒八分满。 进烤箱后不怎么长个，放凉后还是很绵软的。 图三 高...
2020-04-19
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好方子，适合讨厌厨师机声音的我，把水换成等量牛奶，超级软。计划加量做成吐司
2020-04-12
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