原味巴斯克，初酪酸奶，有点希，应该放希腊🇬🇷酸奶，就是安慕希就行。草莓雪人⛄️中间是打发过的奶油，没有用黑芝麻做眼睛，因为没有捻子，芝麻点不上去
2023-01-24
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两次烤箱温度不同，第一次温度偏高，表皮开裂，这次发现一定要用低温长时间烘烤，以后就这个温度，按这个配方，110℃先考50分钟，再用125℃考20分钟，表皮就没有开裂，而且厚度也够，很稳定，打发的时候蛋清一定要偏干一点，否则组织无法垫起来。这...
2023-01-17
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按视频号的方子做的红豆太阳酥，被坑了，让180℃考20分钟，根本没熟，酥皮也没有发起来。后面考船型红豆酥就改成220℃，20分钟，起酥才抛起来，但是蛋黄刷的多了，导致颜色过于焦黄，还以为是糊了，其实刚好，下次蛋黄液刷少点，这样表面能更好的吸...
2023-01-17
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踏板
