#午餐•2021年5月14日# 午餐碳水吃一点 三色藜麦三色糙米 30g 无麸燕麦 10g 黑豆 10g 生命花园 keto粉 1勺（重要成份是MCT） 1个蛋 一些坚果 就这样吧 6点半左右再吃晚饭 晚饭除了米饭面之类的碳水 什么都吃 ...
2021-05-14
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#早餐•2021年5月13日# 苹果醋 蜂蜜 各T1 苹果纤维粉 羽衣甘蓝粉 抹茶粉 各t1 水250毫升 以为蜂蜜会放多了 但苹果醋真的酸到无朋友 还是有少少酸到刺喉感觉 所以觉得OK啦 之前配的是黑咖啡 基本能吃完（南瓜100g左右...
2021-05-13
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没有高筋面粉 唔紧要 中筋百合花顶上 也是不错的选择 从含水量60%一直试到80% 完全没有问题 亚麻籽5% 奇亚籽5% 提前用60%的水泡一晚 中筋95% 粗全麦面粉5% 盐1% 炼奶5% 奶粉5% 牛奶20% 2档搅拌至没有干粉 4...
2020-12-02
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汤种：高筋2️⃣0️⃣g 滚水1️⃣0️⃣0️⃣g 不用煮 直接混合 像浆糊一样的比较稠的糊状 放凉 必须凉透 主面： 高筋：2️⃣8️⃣0️⃣g（共3️⃣0️⃣0️⃣g） 酸奶：1️⃣2️⃣0️⃣g 水：2️⃣0️⃣g （因为酸奶不是全...
2020-04-13
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哈哈哈 😄 容我大笑一下 一次成功 懒到够 一个🥣一个硅胶搅棒 我用了100%的水 1:1的配方 完美的洞洞 软软绵绵的内在 图3:混合 每半小时翻一次 从外向内翻进去 图6:翻4次左右吧 放冰箱过夜 睡觉💤 图7、8:第二天不用解冻 均匀...
2020-04-08
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最近被要求低糖 无糖 唉……一直都是5%糖的我 太难了😐 好吧 直接无糖 黄油换橄榄油 可以了吧 再加些黑豆粉 特意卷卷的时候没有卷太实 二发的确不错 虽然没有再长高多少 但在烫种的影响下 里面软软的做三文治🥪合格了 明天早餐🍞❌🧀❌🥓❌🍳...
2020-03-27
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昨晚种下波兰种本来打算做吐司的 但水太大 打到温度升了 膜还是不理想 算了放弃😑 转为小欧欧吧～别浪费😆 一次发酵半小时翻面共三次 分割 松弛 整形 二次常温发酵一个半小时（今天25度左右） 上下火200度 热风 蒸汽五分钟 继续烤二十五...
2020-03-26
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突然小魔怪要吃叉烧 好吧！来弄一个👩🏻🍳 怎样简单 怎样来🤙🏻 #晚餐•2020年3月11日# 李锦记的叉烧酱、柱侯酱、蚝油、老抽 米酒 蜜糖 各一勺 淹3-4小时 肉用叉扎一下方便入味 焗炉180度15分钟翻面 再10-15分钟 如果...
2020-03-11
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deehoo
