慢慢更美更健康的厨房

堂妈的金牌牛肉面 

用昨天炖肉的汤煮的面，加了两片生菜叶。#晚餐•2024年5月8日#

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东北酱骨头 

买了一个大骨棒和一块脊骨。一共2斤，28元。 1.用水浸泡两小时，泡出血水。（中途我忘记换水了，下次要记得换）冲洗干净。 2.焯水。冷水下锅，加料酒（正常应该放葱姜，但我忘记买姜了，幸好这个料酒是自带葱姜味儿的。）煮到水沸腾，撇去浮沫，把骨...

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不吃不知道，一吃吓一跳的蒜香素炒豆角 

味道不错，就是我自己刀功太差，耗时有点儿久。步骤和菜谱完全一样，下次也照着做就行。 1.豆角切丝，大蒜切片。这个豆角硬硬的，我只能一根一根切，还得使点儿劲儿才能切开，费时费力。 2.大蒜爆锅，（我又自己加了点儿郫县豆瓣酱，想炒出红油，可最后...

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尖椒炒干豆腐 

这次做的不咋好吃，不知道为啥。豆腐不硬，勾芡勾的也还行，咸淡不咸不淡的，但就是没有辣椒味儿。因为买的尖椒颜色挺深的，看起来有点儿辣，所以只放了一根。下回可以提前尝一下辣椒辣不辣，尽量放2根。

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下饭的红烧茄子 

看起来还是很好看的，但吃起来为什么只有咸味没有香味呢？难道是因为我最近感冒，味觉有点儿失灵吗… 步骤就不具体写了，除了没加肉沫，其他操作都和菜谱一样。 1.一个很大的问题是，第一次盛出来发现没熟，又倒回锅里多炖了一会儿，最后还是没熟透。 下...

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可乐鸡翅 

太好吃了哈哈哈。就按照菜谱上的来就行，步骤和食材都简单容易。 和菜谱上不同的是:家里没有葱姜，还有就是焯水过后冲掉浮沫的时候，忘记提前准备温水了，就拿凉水简单冲了一下。 另外，这次收汁没收的特别彻底，因为觉得汤味道很好，是鸡汤的味道，很香。...

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美味油豆腐 

第一次尝试这个菜谱，味道不错，步骤简单。就是我买的尖椒有点儿辣，掩盖了其他味道，而且豆泡没有煮软，下次多煮一会儿试试。 1.豆泡切成两半，尖椒切块，再切点儿葱蒜。 2.调料汁，两勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖。用一碗水化开。（因为待会...

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蚝油生菜 

做过很多次了，方便快捷、味道好。 1.生菜去根、洗净。葱蒜切一点儿。这次家里正好有大葱，就用了一点儿，之前都是只用蒜末。 2.生菜焯水。烧水的同时，调料汁:2勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖。用水化开。（水不用加太多，3-5勺即可。）不...

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韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜 掌握火候的秘诀 

这次做得比上一次好。 1.洗韭菜。我清洗的比较细，先一根根撕掉了外皮，然后才拿水冲的，很费时间。 2.打三个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋有点儿淡了，这次在鸡蛋里加盐，加了一小勺的一半，下次可以多加一点点。 3.炒鸡蛋，炒到嫩嫩的就可以，然后不要出锅...

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㊙️好吃到爆！连汤汁都很下饭的土豆肥牛煲 

这个菜谱真是太好了，食材简单、步骤简单，没有一步是多余的。 👍🏻出锅之前还在怀疑，会不会太咸了，结果发现味道正好。而且调料汁的时候还在想，用不用加水淀粉勾芡，结果发现，土豆本身就含有淀粉，无需额外勾芡。 👍🏻而且老抽第一次放这么多，放了一整...

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炒合菜 

第一次做，没放粉丝，还挺好吃的。😁 1.备菜，葱蒜切一点儿，豆芽冲一下，韭菜清洗后切小段，鸡蛋三个打散。 2.炒鸡蛋，盛出来备用。 3.锅里加油，用葱蒜爆锅，加豆芽，加鸡蛋，加调料（生抽2勺，蚝油1勺）。翻炒均匀。 4.最后再加韭菜，扒拉两...

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5分钟蒜蓉蚝油娃娃菜‼️健康低脂不长胖 

步骤和上次一样，忘记放盐了，但是味道还挺鲜的。是一道很好的素菜。

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