3倍方子量，增加面粉100克，1个黑盒吐司，2个金盒吐司。下次考虑减少水，减少糖。 金盒吐司，180度，55分钟。 黑盒吐司，150度，50分钟，不熟，增加185度20分钟，表皮偏硬。下次考虑180度，45分钟。
2021-08-08
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和面mini档，1档2分钟，2档2分钟，mini档继续和面，发酵两小时，装到土司盒，继续发酵至两倍大。 2个金盒吐司，一个黑盒吐司，3倍方子量，面粉增加100克，金盒吐司185度，50分钟：黑盒吐司150度，50分钟。 下次考虑糖量减半，清...
2021-08-08
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分量看错了，1升面，6个鸡蛋，135g酸奶，300g淡奶油，90g糖，14g活酵母，烤箱170度35分钟，表层火太大，下次试试25分钟。土司盒170度40分钟，不熟，下次试试180度40分钟。另外坚果面包烤制效果太想理想，没有完全发起来，纯...
2021-03-13
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坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery
增加100克杏仁粉，面粉减少100克，180度，烤25分钟，注意厨师机用小档，三挡会将核桃搅碎，没有大颗粒了。
2021-02-24
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囝囡_faxg
