如果出炉后塌陷多半是高温时间太短湿气没抽干就降温了，这时称烤箱有余温就立马放回去200度复烤10-20分钟是可以重新长高的，一直盯着，小心不要烤糊了。残留的湿度不一样不一定非要20分钟那么长。
2024-11-27
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这么详细的解说真是太棒了！一次就成功~ 就是搞不懂为什么糊底了，刚送进去十分钟就闻到糊味了，我确定我的温度没有超过180，因为我放了温度计在里面 ᴛㅅᴛ
2024-11-26
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200度烤五分钟定型的时候就发现月饼膨胀感觉像很多水，请问是什么原因？我都不敢继续晾凉刷了蛋液直接烤了，我怕塌掉
2024-09-17
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交作业，记录一下 小面包烤箱刻度上管180下管190，没有预热25分钟，上面有点糊，下面合适，下次降低上管温度。 吐司烤箱刻度190（实测150）上下管40分钟没有预热，插竹签进去下面有点黏 ，下次可以直接50分钟，皮子很硬，下次尝试降低一...
2024-09-12
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救命🆘到底是哪里不对，求指教！！失败三次了，都是这样😭😭😭 第一步蛋黄＋糖搅匀， 第二步，所有食材倒一起混合均匀， 第三步，混合料倒进平底锅打开关到最小火不停搅拌加热，然后就变成了图上这样子……是什么东西放早了吗？
2024-09-08
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iameileen
