苦瓜去白瓤切小片，用盐腌到出水，大约半小时。先攥去水份，再冲清水。较瘦的五花肉拿白胡椒料酒生抽糖腌制一会，炒到出油，下葱姜蒜，下苦瓜，酱油醋还有一点糖。好吃还脆。
2023-12-03
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锅里放油，放五花肉，或者肉馅也行，炒熟了，放蒜片姜片葱花，炒，放点你们喜欢的料把五花肉炒香，放掉料酒，然后放半袋酸菜，继续炒炒，再把丝瓜放进去炒一会，放水，水开了放云南的石屏豆腐，移到砂锅里炖，炖多久随意，我炖了十五分钟。关火就可以吃了。
2023-10-14
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偷师同事的拿手菜：香菜烧大虾 虾以黑虎虾最佳，其他个头大的，吃一口就堵嗓子的虾也可。 生虾去尾去须去眼睛等乱七八糟的都去掉，剪刀开背，把虾线去除。 处理好的虾放料酒和盐腌十五分钟。 锅内放油，把虾放进去两面煎成金黄色，煎透。 虾不用盛出...
2023-10-04
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肉末煎豆腐。豆腐拿老抽和开水泡十分钟后再煎，去豆腥味还可以上色。肉馅炒熟，放葱姜蒜 甜红椒碎 花椒，等一下放煎好的豆腐。放调料汁（生抽蚝油糖白胡椒碎淀粉一点盐、半碗白开水）2分钟收汁出锅。
2023-02-15
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小高姐的番茄烤牛排特别好吃。牛肉泡水半小时。用配方里的调料腌制一夜，第二天锅里倒一点油，轻轻煎一下，然后放入剩余的颜料再放入烤箱里烤制
2022-11-09
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厨房就是试验田
