为啥我揉了半小时的面团的内部组织也不够完美？分面团揉圆的时候表面也有裂缝？烤出来的成果还可以 不扁不塌 外酥内韧 内部有洞 好吃有嚼劲😋
2018-11-23
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夏天被连续几个凹底深深伤害了 好几个月不敢再碰戚风 今晚撸夕颜老师的方子居然撸出6.6cm！ 目前最满意的戚风！表白夕颜老师！
2018-11-18
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拔草，翻倍做了八寸 以下是总结： 1. 大夏天的，吉利丁最多减至20克(八寸，不需转移的情况下)。我按20克做，开心果果慕斯部分有些鼓腰，整个是非常Q弹的果冻效果，经不起折腾的。 如果是需要转移的，最好严格按方子的比例。 2. 开心果部分有...
2018-06-04
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胶原蛋白小石头
